Что приготовить » Видеорецепты » Суп пюре из тыквы

Суп пюре из тыквы

Приготовление:
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Нарезаем чеснок пластинками, репчатый лук кубиками и сельдерей кусочками. В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле лук, чеснок и сельдерей. Добавляем тыквы и все обжариваем в течение 15 минут, не забывая помешивать. Затем очищаем яблоко, нарезаем на крупные кубики, отправляем в кастрюлю и жарим 5 минут, помешивая. Далее заливаем все кипятком и варим до мягкости тыквы, в течение 5-7 минут. Как только тыква станет мягкой, сливаем жидкость в отдельную емкость. Солим все овощи по вкусу, добавляем сливочное масло, толчем овощи и взбиваем все блендером. Понемногу добавляем слитый овощной бульон и взбиваем все до однородной жидкой массы. Суп подавать горячим с сухариками.