Что приготовить » Статьи о еде » Секреты приготовления вкусных пирогов

Секреты приготовления вкусных пирогов

Многим знакомо с детства такое вкусное блюдо как жареные пироги. Действительно, зачастую очень трудно представить себе обед или чаепитие без вкусных пирогов. Они представляют собой изделия из теста небольшого размера с начинкой внутри, которые обжариваются на сковороде или запекаются в духовке.

1

Зачастую у нас нет времени на приготовление этого блюда, в этом случае можно воспользоваться услугой доставка пирогов на заказ, ознакомившись с меню на сайте пекарни «с Пылу с Жару». Удовольствие от вкусных пирогов, приготовленных с душой, будет гарантировано!

Приготовление пирогов дома

В приготовлении пирогов во все времена соблюдается следующую этапность: приготовление теста, приготовление начинки, формирование и выпечка пирогов. Перед тем, как начать готовить пироги, рекомендуем вам проверить, насколько свежими являются ингредиенты, которые вы собираетесь использовать. Этим вы гарантируете себе нормальный вкус пирогов, их аромат и пышность.

2

Для приготовления пирогов вам потребуется мука высшего сорта мелкого помола, которая обязательно должна быть просеяна через сито, и дрожжи (сухие либо свежие прессованные). Если вы будете использовать для теста сухие дрожжи, то оно поднимется быстрее. Пироги, запеченные в духовке, менее жирные и калорийные, нежели приготовленные на сковороде.

Советы по приготовлению пирогов

А сейчас мы вам хотим предложить несколько общих рекомендаций по приготовлению пирогов:

1. Пироги должны быть сформированы примерно за 20 минут до выпекания – это делается для того, чтобы они не потеряли форму;

2. Если вы используете жидкую начинку для пирожков (например, варенье), то добавьте в нее немного крахмала. Это позволит начинке немного загустеть в процессе запекания и не вытечь из теста. Лучше всего пирожки с жидкой начинкой выпекать в духовке;

3. Смажьте скалку, руки и стол подсолнечным маслом – в процессе приготовления теста оно не будет прилипать к рукам;

4. Используйте не только растительное, но и топленое масло при приготовлении пирогов. Это придаст им неповторимый аромат;

5. Предварительно отваривайте или обжаривайте овощи, которые будете использовать для начинки для овощных пирогов;

6. Когда замешиваете тесто (особенно дрожжевое), то старайтесь не использовать большое количество муки, иначе оно получится слишком тугим;

7. Не слишком обваливайте пирожки в муке перед жаркой, так как в кипящем масле мука обгорает, и образуются горелые комки прогорклого вкуса;

8. Выкладывайте пироги на сковородку или противень швом вниз;

9. Температуру при выпечке пирожков в духовке следует повышать постепенно, чтобы они получились максимально пышными.

3

Это все, что мы хотели вам рассказать про общие секреты приготовления такого вкусного блюда как пироги. Выбор конкретного рецепта остается за вами. Желаем, чтобы любые пироги у вас получились изумительными.