Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Ризотто » Ризотто с рубленым мясом

Ризотто с рубленым мясом

Размышляете над тем, чем бы удивить гостей в Новогоднюю ночь? Приготовьте для них ризотто! Это блюдо обязательно понравится не только им, но и хозяйке. Ведь готовить его совсем несложно.

Ризотто – одно из наиболее известных и любимых во всем мире блюд итальянской кухни. Его прелесть и неоспоримое преимущество в том, что красочный и вкусный рис с различными ингредиентами можно подавать и в будни, и по случаю разнообразных праздников. К тому же, приготовление ризотто не ограничивает фантазию кулинара. Ведь точного рецепта этого вкуснейшего блюда не существует.

Но главный ингредиент все же заменить ничем нельзя. Это – рис крахмальных сортов. Для того, чтобы ризотто получилось не только вкусным, но и красивым – лучше покупать и использовать для него только специальный рис.

Очень вкусное ризотто можно приготовить с добавлением мясного фарша.

ризотто
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
04.10.2014
Автор:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Рис1 ст.
Свино-говяжий фарш (свинина или говядина) – 200 гр.
Вода2.5 ст.
Соль1 ч.л.
Масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 4 ст.л.

Инструкция

Шаг 1
prv_opt_58314
Вскипятить в глубокой посуде воду, всыпать фарш и размешать ложкой. Получатся комочки разного размера. Посолить, проварить фарш в течение получаса. Вынуть шумовкой мясо, бульон процедить.
Шаг 2
IMG_2107
В глубокой сковороде разогреть масло. Всыпать всю порцию риса и обжарить на среднем огне до прозрачности. Затем влить 2 стакана процеженного мясного бульона и довести рис до готовности (в течение приблизительно 15-20 минут).
Шаг 3
Ризотто с рубленым мясом
В готовый рис, не снимая его с огня, положить кусочки отварного рубленого мяса. Блюдо обильно посыпать итальянскими травами и сразу же подавать на стол.

Размышляете над тем, чем бы удивить гостей в Новогоднюю ночь? Приготовьте для них ризотто! Это блюдо обязательно понравится не только им, но и хозяйке. Ведь готовить его совсем несложно.

Ризотто – одно из наиболее известных и любимых во всем мире блюд итальянской кухни. Его прелесть и неоспоримое преимущество в том, что красочный и вкусный рис с различными ингредиентами можно подавать и в будни, и по случаю разнообразных праздников. К тому же, приготовление ризотто не ограничивает фантазию кулинара. Ведь точного рецепта этого вкуснейшего блюда не существует.

ризотто

Но главный ингредиент все же заменить ничем нельзя. Это – рис крахмальных сортов. Для того, чтобы ризотто получилось не только вкусным, но и красивым – лучше покупать и использовать для него только специальный рис.

Очень вкусное ризотто можно приготовить с добавлением мясного фарша.

Для этого понадобится:

• рис – 1 стакан;
• фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 200 грамм;
• вода – 2 1/2 стакана;
• соль – 1 чайная ложка;
• оливковое или подсолнечное масло – 4 столовых ложки;
• смесь итальянских трав – 1 столовая ложка.

(далее…)