Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Жаркое из свинины с картофелем и томатами

Жаркое из свинины с картофелем и томатами

Жаркое относят к русской кухне. Это мясное блюдо, которое традиционно в старину готовилось в печи. Сейчас блюдо модернизировалось и современные хозяюшки делают прекрасное жаркое и на сковородке. А еще это блюдо часто любят дополнять овощами. От этого его вкус только выигрывает, к тому же, оно становится гораздо сытнее. Именно поэтому, такое блюдо идеально подойдет для зимы, когда организму просто необходимо большое количество жиров и калорий. А рецепты менее калорийных и легких блюд можно приберечь для лета.

Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
18.02.2015
Автор:

Ингредиенты

свинина мякоть – 0.5 кг
картофель1 кг
помидор крупный – 2 шт
лук1 шт
чеснок1 головка
перец душистый горошком

Инструкция

Шаг 1
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Свинину промойте и порежьте на куски.
Шаг 2
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Выложите на разогретую сковородку, политую слегка маслом.
Шаг 3
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Присолите по вкусу. Жарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 4
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Переложите в сотейник. Залейте горячей, кипяченной водой так, чтобы она покрывала полностью мясо. Тушите приблизительно 20 минут на слабом огне.
Шаг 5
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Картофель почистите и порежьте кусками.
Шаг 6
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Высыпьте его в сотейник к мясу.
Шаг 7
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Порезанный кубиками лук поджарьте в масле на сковородке
Шаг 8
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Помидоры перекрутите на мясорубке.
Шаг 9
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Добавьте к ним давленный чеснок.
Шаг 10
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Высыпьте к нему томатное пюре с чесноком.
Шаг 11
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Протушите все приблизительно 10 минут. Попробуйте вилкой картофель. Если он практически сварился, посолите его по вкусу и высыпьте овощи со сковородки.
Шаг 12
Жаркое из свинины с картофелем и томатами
Дождитесь закипания, добавьте базилик, петрушку и перец. Протушите еще 2-3 минуты и выключайте огонь.