Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Жареные кабачки с грибами

Жареные кабачки с грибами


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Турки называют этот рецепт приготовления жареных кабачков просто и незатейливо: кабачковая еда. Это блюдо готовят с булгуром или рисом типа басмати, причем крупы берут немного, чтобы кабачков в общем объеме было больше. В постном варианте блюдо готовят с грибами, но вместо них можно добавить фарш, обжаренный с луком.

Жареные кабачки
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
18.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека
Назначение:

Ингредиенты

кабачок небольших – 3 шт.
лук1 шт.
помидор2 шт.
булгур3 ст. л.
специи1 ч. л.
соль1 ч. л.
йогурт100 мл
чеснок2 зубчика

Инструкция

Шаг 1
Жареные кабачки
Кабачки нужно помыть, снять кожицу, обрезать плодоножки.
Шаг 2
Жареные кабачки
Нарежьте кабачки соломкой или полукольцами небольшой толщины.
Шаг 3
Жареные кабачки
Луковицу порежьте кубиками или полукольцами.
Шаг 4
Жареные кабачки
Шампиньоны надо почистить, порезать, обжарить на растительном масле, снять с огня.
Шаг 5
Жареные кабачки
В это время на другой сковороде поджарить лук, сверху выложить томатную сальчу (мякоть помидор, натертую на терке), через пару минут добавить булгур, перемешать.
Шаг 6
Жареные кабачки
Еще через пару минут выложить на сковородку кабачки, грибы, все перемешать и оставить готовиться под крышкой на медленном огне 10-15 минут, пока булгур не разварится. При подаче на стол рецепт приготовления жареных кабачков с грибами можно дополнить натуральным йогуртом, посыпать блюдо сверху мелко нарезанным чесноком и мятой.