Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Запеканки » Запеканка творожная с изюмом и манкой

Запеканка творожная с изюмом и манкой

Творожная запеканка — классический завтрак для детей, это блюдо полезное и сытное, поэтому сможет зарядить ребенка энергией на весь день. Для взрослых запеканка из творога тоже подойдет, ведь любимые с детства блюда остаются любимыми навсегда. Попробуем приготовить творожную запеканку с манкой и изюмом.

На Руси молочные продукты были популярны всегда, издавна страна была аграрной, каждый крестьянин содержал у себя по несколько голов коров. Молоко ценили не меньше хлеба, его пили просто так, делали из него сметану и, конечно, творог. А из творога любили делать запеканки. Наиболее популярной творожная запеканка стала в Советские времена. Женщины очень часто готовили это блюдо детям на завтрак, его же подавали в детских садах и школьных столовых.

Творожную запеканку смело можно назвать универсальным блюдом, для улучшения и разнообразия ее вкуса в творог можно добавлять различные ингредиенты: изюм и другие сухофрукты, ягоды и кусочки фруктов, джем, кокосовую стружку, шоколад. Кроме того, блюдо можно подавать с вареньем, сгущенкой или сметаной — каждый может найти для себя любимый вариант такого завтрака.

Запеканка творожная с изюмом и манкой получается очень нежная, но в то же время она сытная, и ей можно хорошо наесться. У запеканки прекрасный вкус детства, да и готовится она из ингредиентов, которые практически всегда есть под рукой, а если нет, то достать их не составит труда.

Благодаря изюму, в такую запеканку можно положить меньшее количество сахара, ведь в высушенном винограде его предостаточно. Если любите послаще, возьмите светлый изюм. Творожную запеканку с изюмом вкуснее всего будет подать со сгущенкой, дети скушают такой завтрак с огромной радостью. Блюдо можно подать и в качестве ужина.

запеканка творожная с изюмом
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
30.03.2015
Автор:
Порции:
4 человек

Ингредиенты

творог600 гр.
манная крупа3 ст. л.
сахар3 ст. л.
яйцо3 шт.
изюм4 ст. л.
сметана1 ст. л.
ванилин щепотка

Инструкция

Шаг 1
запеканка творожная с изюмом
Возьмите творог и протрите его через сито, чтобы масса стала воздушной, даже кремовой.
Шаг 2
z2
Возьмите два яйца, разбейте и отделите желтки от белков. Белки отложите в сторону (лучше уберите в холодильник на время), а желтки разотрите с сахаром.
Шаг 3
запеканка творожная с изюмом
Добавьте желтки в творожную массу, туда же выложите манную крупу в необходимом количестве и размягченное сливочное масло.
Шаг 4
запеканка творожная с изюмом
Теперь добавьте ванилин, щепотку соли.
Шаг 5
запеканка творожная с изюмом
Изюм хорошо промойте в теплой воде и выложите его в творожную массу, хорошо все перемешайте.
Шаг 6
запеканка творожная с изюмом
Достаньте из холодильника остывшие белки и взбейте их в густую пену, выложите их к остальным ингредиентам и снова перемешайте массу. Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и посыпьте панировочными сухарями, далее выложите в нее массу из творога, верх разровняйте. Смешайте сметану и 1 яйцо, этой смесью покройте верх будущей запеканки.
Шаг 7
запеканка творожная с изюмом
Выпекайте при 180 градусах 30-40 минут. Готовую запеканку оставьте в форме минут на 10-15, а потом раскладывайте на порционные тарелки и подавайте.