Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Такая запеканка или лже-киш давно популярна в еврейской кухне, приготовить ее несложно. Это блюдо особенно удачно получается осенью,  когда можно найти аккуратный свежий кочан цветной капусты только что с грядки.  Запеканка из цветной капусты — блюдо достаточно калорийное, может подаваться в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

DSC_1024_cr1 (Копировать)
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека
Назначение:

Ингредиенты

капуста цветная – 1 кг
яйцо2 шт.
молоко0.5 стакана
мука2 ст. л.
соль1 щепотка
специи1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Запеканка из цветной капусты
Вилок цветной капусты надо почистить, убрать листья и разделить на небольшие соцветия. В большинстве рецептов цветную капусту сначала отваривают, чтобы она стала более мягкой. В данном случае она и так достаточно размягчится, но при этом не будет распадаться на части, как вареная капуста.
Шаг 2
Запеканка из цветной капусты
Выкладываем капусту в форму для запекания, смазанную маслом (силиконовые формы тоже подойдут). Духовку разогреваем до 220 С, и отправляем туда форму с капустой на 15-20 минут, пока соцветия не начнут подрумяниваться.
Шаг 3
Запеканка из цветной капусты
Пока капуста томится в духовке, смешайте яйца и муку, взбейте, постепенно доливая молоко тонкой струйкой.
Шаг 4
Запеканка из цветной капусты
Через 20 минут вынимаем капусту, заливаем полученной смесью и отправляем в духовку.
Шаг 5
Запеканка из цветной капусты
Через 10-15 минут капуста подрумянится и яично-молочная смесь запечется, значит, блюдо готово.