Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Запеченное филе индейки с соусом из черной смородины

Запеченное филе индейки с соусом из черной смородины


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Нежнейшее мясо и кислосладкий ягодный соус создают незабываемое вкусовое сочетание. Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях не так уж и сложно. Для этого понадобиться кусок мяса обыкновенной индюшки и замороженные фрукты. В данном случае для соуса лучше всего использовать черную смородину. Она обладает насыщенным вкусом. Соус получается кисло-сладким и изысканно подчеркивает вкус диетического мяса и придает ему особенную мягкость. Золотистая корочка, которая получается при готовке в духовом шкафу придает общему виду блюда особую изысканность. А какие же ароматы раздаются по кухне во время готовки…

Как же приготовить филе индейки в духовке?

Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.03.2015
Автор:

Ингредиенты

Индейка филе – 200 гр
Соевый соус100 мл
Сахар мед – 1.5 ч.л
Вино красное красное полусладкое – 100 мл
Смородина черная замороженная

Инструкция

Шаг 1
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Кусок индейки желательно брать с кожей. Она придаст небольшую жирность всему куску мяса и станет в процессе аппетитной корочкой. Этот кусок следует обмазать специями и залить соевым соусом. В таком маринаде стоит продержать кусок около 1,5 часов. Далее мясо помещается в стеклянную посуду. Растительное масло наливается на ее дно, чтобы мясо не пригорало.
Шаг 2
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Соус к мясу следует готовить параллельно с индюшкой.
Шаг 3
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Размораживаем ягодки, давим их. Массу ягод следует протереть через сито.
Шаг 4
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Черная смородина заливается вином.
Шаг 5
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
В итоге получится масса средней густоты без косточек. В эту смородиновую заготовку добавляется кусок сливочного масла, 30 мл соевого соуса, сахар или мед. При помешивании соус доводится до кипения. После закипания он снимается с огня.
Шаг 6
Запеченное филе индюшки с соусом из черной смородины
Необходимо разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Можно накрыть емкость для выпекания фольгой. В конце приготовления на 10 минут следует фольгу снять для получения корочки.