Что приготовить » Рецепты » Соусы » Вишневый соус

Вишневый соус

Вишня — ягода, которую можно с успехом применять не только для различных десертов.  Если с фантазией подойти к процессу готовки, то с вишневого пюре можно приготовить отменный соус. Он будет удивительным дополнением к любому типу мяса, а особенно к телятине. Так же подойдет ко многим салатам в качестве заправки вместо обыденного майонеза. И даже в качестве соуса для десертных блюд, например, приготовив блины или оладьи.

Готовиться соус практически мгновенно, а храниться долго. Правда, эту его особенность вы врятли оцените, ведь он понравиться всем домашним Так как алкоголь выпаривается, то вишневый соус можно давать даже детям. Меняя количество вина и сахара, вы можете делать его либо немного пикантней либо более сладким.

Вишневый соус
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
19.03.2015
Автор:

Ингредиенты

Вишня замороженная – 300 гр
Мука1 ч.л
Соль1 ч.л
Сахар2 ч.л

Инструкция

Шаг 1
Вишневый соус
Достаем замороженную вишню и оставляем размораживаться. Просто в емкости, воду не наливаем, ибо потеряем весь сок. Отделяем мякоть от костей. Сбиваем вишни в блендере.
Шаг 2
Вишневый соус
Полученную массу выливаем сотейник и на среднем огне доводим до кипения. Оставляем кипеть на 2-3 минуты.
Шаг 3
Вишневый соус
Добавляем вино ( в идеале - белое полусладкое), томим на медленном огне пока не выпариться алкоголь.
Шаг 4
Вишневый соус
Затем высыпаем специи, снова даем закипеть.
Шаг 5
Вишневый соус
Затем постепенно вводим муку, хорошо перемешиваем, что бы не было комочков. Солим и сахарим. Доводим до вкуса.