Что приготовить » Рецепты » Салаты » с овощами » Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Винегрет, покоряющий яркими оттенками, замечательно дополнит праздничный стол, постное меню, украсит обеденную трапезу. Относится он к традиционной русской кухне. Существует множество вариантов вкусного блюда. Встречаются рецепты винегрета с зеленым горошком, с грибами, с бобовыми. Добавляют в него и оригинальные компоненты – гранатовые зерна, яблоки, чернослив.

Мы приготовим полезный салат — винегрет с фасолью. Вкусный и питательный, он насытит организм, не отягощая его лишними калориями. Фасоль – кладезь полезных компонентов, сочетается с овощами, зеленью, содержит много белка, уступая по его содержанию лишь мясу. Существенный нюанс: винегрет готовится без майонеза. Ароматная заправка из нерафинированного растительного масла повышает полезность красочного блюда. Готовить овощной салат совсем несложно – рецепт винегрета достаточно прост. Главное, заранее отварить необходимые овощи.

Полезный винегрет
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.03.2015
Автор:

Ингредиенты

картофель250 гр
фасоль красная – 200 гр
свекла300 гр
морковь3 шт
лук1 шт
капуста квашеная – 120 гр
масло растительное не рафинированное

Инструкция

Шаг 1
Полезный винегрет
Свеклу мы запечем в духовке. При этом лучше сохранятся полезные ингредиенты бурака. Оборачиваем его фольгой и кладем запекать. Морковь, картофель отвариваем обычным способом. Овощи остужаем, аккуратно снимаем с них кожуру, нарезаем кубиками. Выкладываем в стеклянную емкость.
Шаг 2
Полезный винегрет
При нарезке свеклы смазываем ее растительным маслом: при этом она лучше сохранит свой яркий цвет.
Шаг 3
Полезный винегрет
Фасоль желательно замочить на ночь. Разбухшие бобовые, как правило, быстрее развариваются.
Шаг 4
Полезный винегрет
В процессе замачивания разрушаются компоненты, вызывающие газообразование. Подготовленную фасоль отвариваем до полной готовности. Добавляем ее к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Полезный винегрет
Следующий этап – измельчение луковицы, квашеной капусты, зелени. Выкладываем их в миску. Не забываем поперчить, посолить.
Шаг 6
Полезный винегрет
Последним штрихом становится добавление нерафинированного масла. Оно придаст пикантный аромат овощному блюду.
Шаг 7
Полезный винегрет
Аккуратно перемешиваем компоненты.
Шаг 8
Полезный винегрет
Полезный салат, привлекающий яркими оттенками, готов.