Вегетарианский сэндвич — отличный выбор для легкого и питательного завтрака. Хороший рецепт для поклонников вегетарианских блюд.

Автор:
lerasuhanova
Порции:
1 порция
Ингредиенты
Инструкция
Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты заранее.
Шаг 2

Моем баклажан и нарезаем его тонкими ломтиками, после чего вновь нарезаем вдоль на половинки. Солим и оставляем в стороне на 15 минут.
Шаг 3

Моем и нарезаем на небольшие ломтики болгарский перец.
Шаг 4

Делаем небольшие надрезы вдоль авокадо, чтобы достать ломтики мякоти с помощью ложки.
Шаг 5

Делаем соус для сэндвича: смешиваем с молоком или йогуртом нашу брынзу, добавляем листья кинзы и чеснок. Смешиваем все ингредиенты в блендере. Затем смазываем соусом ломтики хлеба.
Шаг 6

Досуха вытираем от влаги баклажаны. Кладем их на сухую разогретую сковороду с болгарским перцем и тщательно обжариваем, переворачивая до мягкости.
Шаг 7

На один ломтик хлеба выкладываем мякоть авокадо, а на другой рукколу.
Шаг 8

Затем сверху на ломтик с авокадо кладем обжаренный перец, а на ломтик с рукколой – баклажан. Складываем оба ломтика вместе.
Шаг 9

Наш диетический вегетарианский сэндвич готов!