Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Ватрушки » Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Что может быть приятней маминой домашней выпечки? Только ватрушки сделанные своими руками. Многие боятся браться за выпечку, все потому, что ранее с выпечкой не сталкивались. С рецептом ватрушек «Мамина любовь», ни о чем беспокоится не нужно, ведь пошаговые фотографии дают возможность идеально изучить рецептуру. Эти ватрушки являются неповторимой по вкусу выпечкой. Но это только в том случае, если творог правильно приготовлен, тогда мягкое и воздушное тесто только подчеркивает его неповторимый вкус.

Ватрушки мамина любовь
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.02.2015
Автор:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Вода220 мл
Дрожжи2 ч.л
мука пшеничная – 3 ст.
яйцо2 шт
молоко50 мл
сахар8 ст.л
соль5 гр
творог600 гр
мука3 ст.л
курага100 гр
сахар3.5 ст.л

Инструкция

Шаг 1
Ватрушки Мамина любовь
Масло заливается горячей водой. После его растворения вливают молоко.
Шаг 2
Ватрушки Мамина любовь
Производят закладку в чашу хлебопечки продукты в таком порядке, чтобы дрожжи находились внизу, сухие компоненты посредине, а раствор масла вливался в самый последний момент.
Шаг 3
Ватрушки Мамина любовь
Далее ставят тесто для замешивания в хлебопечку или замешивают самостоятельно.
Шаг 4
Ватрушки Мамина любовь
После вымешивания теста необходимо оставить его подходить на 40 минут, опять перемешать и не трогать его еще минут 20.
Шаг 5
Ватрушки Мамина любовь
Начинка готовится путем разминания творога.
Шаг 6
Ватрушки Мамина любовь
В творог добавляются остальные компоненты, все хорошенько перемешивается. Муку в творожную начинку добавлять обязательно.
Шаг 7
Ватрушки Мамина любовь
Она предотвратить растекание творожной массы.
Шаг 8
Ватрушки Мамина любовь
Добавляем натертую курагу
Шаг 9
Ватрушки Мамина любовь
И перемешиваем всю массу
Шаг 10
Ватрушки Мамина любовь
Раскатывание теста удобно проводить на деревянной доске. Раскатывается «колбаска», разрезается на кусочки.
Шаг 11
Ватрушки Мамина любовь
Из каждого куска теста формируются одинаковые по размеру колобки.
Шаг 12
Ватрушки Мамина любовь
Колобок раскатывается так, чтобы тесто было толщиной где-то 2 мм.
Шаг 13
Ватрушки Мамина любовь
Должно получится вот так
Шаг 14
Ватрушки Мамина любовь
В середину кладется начинка из творога.
Шаг 15
Ватрушки Мамина любовь
Далее тесто защипывается вокруг творожной начинки так, чтобы создавать препятствие для ее вытекания.
Шаг 16
Ватрушки Мамина любовь
Конечный вариант должен получится как на фото
Шаг 17
Ватрушки Мамина любовь
Далее ватрушки нужно выпекать в духовке
Шаг 18
Ватрушки Мамина любовь
Выпекаются ватрушки до появления невероятно красивого золотистого окрашивания теста и подрумянивания творожной середины.