Вареники с вишней

Вареники с вишней – это уникальное украинское блюдо. Вишня – это явный признак наступившего лета, она очень полезная и вкусная, а приготовленная в варениках она просто изумительна. От такого блюда не откажется ни один ребенок в жаркий день.

211
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
13.05.2015
Автор:
Порции:
4 человека
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Кефир1 стакан
яйцо1 шт
мука3 стакана
соль0.5 ч.л.
сода0.5 ч.л.
Вишня500 г
сахар5 ст.л.
крахмал1 ч.л.

Инструкция

Шаг 1
Вареники с вишней 1
Для начала подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
Вареники с вишней 2
Берем кефир, в него добавляем сахар, соль и соду и тщательно перемешиваем.
Шаг 3
Вареники с вишней 3
В получившуюся смесь добавляем растительное масло и яйцо.
Шаг 4
Вареники с вишней 4
Тщательно взбиваем все, чтобы желток, как следует, растворился.
Шаг 5
Вареники с вишней 5
В просеянную муку добавляем взбитую жидкость.
Шаг 6
Вареники с вишней 6
Смешиваем аккуратно тесто с жидкостью, постепенно всыпая муку.
Шаг 7
Вареники с вишней 7
Замешиваем тесто, кладем его в емкость и накрываем сверху полиэтиленовой пленкой.
Шаг 8
Вареники с вишней 8
Извлекаем косточки из вишни, делая это любым удобным способом.
Шаг 9
Вареники с вишней 9
5 ст.л. сахара перемешиваем с 1 ч.л. крахмала. Это для того, чтобы сохранить сок вишни в варениках.
Шаг 10
Вареники с вишней 10
Тесто делим на две части, одну часть кладем в сторону, другую раскатываем.
Шаг 11
Вареники с вишней 11
Берем стакан большого размера, вырезаем им из теста кружочки (заготовки для вареников).
Шаг 12
Вареники с вишней 12
На заготовку высыпаем немного сахара с крахмалом (уже готового), кладем три вишни и соединяем края заготовки для того чтобы в итоге получился вареник.
Шаг 13
Вареники с вишней 13
Готовые вареники выкладываем тесно друг к другу на доску, немного присыпанную мукой.
Шаг 14
Вареники с вишней 14
Теперь вареники бросаем в кипящую воду. Когда они всплывут, ждем еще 2-3 минуты до полной готовности.
Шаг 15
Вареники с вишней 15
Растапливаем в это время сливочное масло (в микроволновой печи или на плите).
Шаг 16
Вареники с вишней 16
Достаем шумовкой вареники и складываем в блюдо.
Шаг 17
Вареники с вишней 17
Поливаем горячим маслом, посыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.
Шаг 18
Вареники с вишней 18
Сметана для вареников может подаваться отдельно или перемешиваться с варениками, маслом и сахаром сразу.
Шаг 19
Вареники с вишней 19
Вот такие вареники с вишней получаются в итоге.
Шаг 20
Вареники с вишней 20
Приятного аппетита!