Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Вареники с картошкой и капустой

Вареники с картошкой и капустой


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Вареники — исконно славянское блюдо. Его подают и в праздники и в будни. Вареники с картошкой и капустой действительно семейное блюдо. Процесс приготовления этого кушанья довольно интересный, в него можно легко внедрить детей и даже взрослых. Проводить время за приготовлением этого блюда всей семьей очень весело, а отобедать собственноручно приготовленными домашними варениками — одно удовольствие.

Большинство хозяек привыкло делать вареники с картошкой. Если же добавить к ней обжаренную капусту, то начинка получается более сочной и вкуснойГотовое блюдо желательно скушать в едва остывшем виде. Холодные вареники обязательно обжаривать. Подавать со сметаной или растопленным маслом (сливочным). При желании посыпать зеленью.

Вареники с картошкой и капустой
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
25.02.2015
Автор:
Назначение:

Ингредиенты

яйцо2 шт
вода1 ст
соль1 ч.л
мука3 ст
капуста400 гр
картофель400 гр
лук0.5 шт
морковь3 шт

Инструкция

Шаг 1
Вареники с картошкой и капустой
Готовим ингредиенты.
Шаг 2
Вареники с картошкой и капустой
Картофель очистить. Тщательно помыть. Отварить до мягкости. После этого слить практически всю воду. При помощи толкушки сделать пюре. В итоге оно должно получиться суховатым. Почистить овощи. Капусту тоненько нашинковать. Лук нарезать, а морковь пропустить через кухонную терку (лучше мелкую). Все сложить в заранее разогретую сковороду с маслом. Тушить (под крышкой) или жарить до состояния полной готовности. Пюре и капусту соединить в одной миске. Очень хорошо перемешать для равномерного распределения продуктов. При необходимости досолить.
Шаг 3
Вареники с картошкой и капустой
Из воды, соли, муки и яиц замесить очень крутое тесто. Вымешивать (лучше на столе) в большом количестве пшеничной муки.
Шаг 4
Вареники с картошкой и капустой
Отрезать кусок теста. Скатать из него толстенькую колбаску, которую затем разделить на несколько одинаковых частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт. На серединку выложить ложку остывшей начинки. Хорошо слепить между собой края. Можно оставить в таком виде,
Шаг 5
Вареники с картошкой и капустой
либо сделать (при помощи пальцев) красивую каемку. Аналогично сделать все вареники. Складывать их на поверхность с мукой, иначе прилипнут. В подходящей кастрюле закипятить достаточное количество очищенной воды. Обязательно посолить. Отправить в кипяток партию вареников. После закипания держать не более трех минут. Если переварить, то могут раскиснуть, либо даже развалиться. Не забывать помешивать в процессе варки.