Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Профитроли » Ванильные профитроли с заварным кремом

Ванильные профитроли с заварным кремом

Если вы желаете порадовать своих родных вкусными лакомствами, которые будут одновременно вкусными и сытными, тогда нет ни чего лучше, нежели ванильные профитроли с заварным кремом. Данное блюдо можно с легкость приготовить на собственной кухне. Желаете узнать, как это сделать, тогда ознакомьтесь с данным рецептом, и нежные профитроли появятся и на вашем столе.

Ванильные профитроли с заварным кремом
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.06.2015
Автор:
Порции:
10 порций
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука80 г
сахар250 г
молоко500 мл
Вода150 мл
крахмал50 г
Ванилин1 ч.л
соль1 щепотка
мука50 г

Инструкция

Шаг 1
Ванильные профитроли с заварным кремом 1
На лист пергаментной бумаги насыпаем ваниль, муку, сахар и соль.
Шаг 2
Ванильные профитроли с заварным кремом 2
Далее разрезаем на несколько небольших кусков сливочное масло.
Шаг 3
Ванильные профитроли с заварным кремом 3
На средний огонь ставим кастрюлю с водой, засыпаем в нее масло и нагреваем.
Шаг 4
Ванильные профитроли с заварным кремом 4
После того, как масло полностью растает, воду следует довести до кипения. Всыпаем муку и перемешиваем с помощью ложки.
Шаг 5
Ванильные профитроли с заварным кремом 5
Взбиваем яйца.
Шаг 6
Ванильные профитроли с заварным кремом 6
Далее добавляем немного яичной массы к предыдущим ингредиентам и перемешиваем. Когда все ингредиенты полностью смешаются, тесто необходимо будет оставить остыть.
Шаг 7
Ванильные профитроли с заварным кремом 7
Пока тесто остывает, вам предстоит сварить крем. Для этого необходимо перетереть три желтка и сахар. Далее добавляем к смеси немного крахмала и муку. Ингредиенты снова тщательно перемешиваем, постепенно добавляя молоко (4 столовых ложки). Оставшееся молоко необходимо подогреть на среднем огне и влить в яичную массу.
Шаг 8
Ванильные профитроли с заварным кремом 8
Данную смесь необходимо варить на медленном огне до полного загустения. Смесь следует постоянно помешивать, а когда она приобретет необходимой консистенции, следует перелить в другую емкость и оставить остывать.
Шаг 9
Ванильные профитроли с заварным кремом 9
Оставшиеся яйца постепенно вводим в тесто, перемешивая его до полной однородности. Далее приступаем к приготовлению. Для этого необходимо смазать противень и обрызгать его водой. Тесто выкладываем в виде шариков. Далее ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов. Общее время выпекания – 35 минут. Первые минуты наблюдать за выпечкой следует через стекло, не открывая дверцу духовки. Когда выпечка будет готова, ей необходимо дать время остыть, после чего наполнить кремом.