Что приготовить » Рецепты » Супы » Борщи » Украинский борщ

Украинский борщ

Настоящий домашний сытный борщ, не только реально вкусное кушанье, но и сложное в изготовлении блюдо. Сейчас существует достаточно много тонкостей, с которыми необходимо ознакомиться, если действительно вы стремитесь приготовить истинно украинский домашний борщ.  Готовиться он обычно в больших объемах, а особенно оригинальные вкусовые качества приобретает на 2 день после приготовления, тогда как он слегка настоится.

IMG_0153
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
25.12.2014
Автор:

Ингредиенты

свекла1 шт
Морковь2 шт
Лук3 шт
сок томатный – 200 мл
Капуста300 гр
Перец горошком – 8 шт
Перец паприка молотая – 1 ч.л
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
IMG_0073
Ставим вариться бульон. В холодную воду закладываем кость, солим, доводим до кипения, собираем пену. Делаем газ тише, добавляем лавровый лист и перец горошком. Оставляем вариться на 1,5 часа.
Шаг 2
IMG_0086
Как сварился бульон, вынимаем кость, снимаем мясо, возвращаем мясо в кастрюлю. Нарезаем свеклу соломкой,
Шаг 3
IMG_0091
добавляем свеклу в бульон.
Шаг 4
IMG_0098
Нарезаем сахарную свеклу также соломкой,
Шаг 5
IMG_0093
Картофель нарезаем любой удобной формой.
Шаг 6
IMG_0099
Натираем на терке морковь, мелко режим лук.
Шаг 7
IMG_0101
Разогреваем сковороду, слегка обжариваем лук и морковь, затем добавляем томатный сок и тушим все до тех пор. пока жидкость не упариться примерно в половину.
Шаг 8
IMG_0113
Меленько шинкуем капусту.
Шаг 9
IMG_0114
Добавляем тушеные овощи и капусту в борщ.
Шаг 10
IMG_0112
Все тщательно перемешиваем, доводим до вкуса специями и солью, варим еще минут 20, выключаем, накрываем крышкой и даем дойти.