Что приготовить » Рецепты » Супы » Уха » Уха из ставриды

Уха из ставриды

Ставрида – это морская промышленная рыба, из которой получается просто волшебная уха. Данное блюдо отличается насыщенным ароматом и пикантным вкусом, которое хочется пробовать всегда. Уха из ставриды имеет достаточно простой рецепт, поэтому приготовление блюда будет совсем несложным даже для начинающей хозяйки. Вам стоит попробовать данный шедевр из простых и недорогих ингредиентов.

Уха из ставриды
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.05.2015
Автор:
Порции:
4-5 человек
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Ставрида800 гр.
Вода1.5 л.
Картофель3 шт.
Морковь1 шт.
Зелень20 гр.

Инструкция

Шаг 1
Уха из ставриды 1
Как приготовить уху из ставриды? Берем ставриду и очищаем ее от внутренностей и костей. Лучше всего начать с удаления хребта и так далее. Нарезаем рыбу на куски любого размера. В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды, после чего добавляем в нее рыбную голову, хвост и хребет.
Шаг 2
Уха из ставриды 2
В бульон кладем черный и душистый перец, головку репчатого лука и лавровый лист.
Шаг 3
Уха из ставриды 3
Картофель очищаем и нарезаем, как на суп. Из бульона достаем части рыбы, а добавляем картошку.
Шаг 4
Уха из ставриды 4
Таким образом, бульон варим еще в течение 15-20 минут, после чего его необходимо процедить.
Шаг 5
Уха из ставриды 5
Параллельно берем нарезанную небольшими кубиками морковь и обжариваем ее на растительном масле.
Шаг 6
Уха из ставриды 6
В готовый бульон добавляем кусочки рыбы и обжаренную морковь, доводим все до кипения. Пену с бульона нужно постоянно снимать, чтобы уха была чистой, а не мутной. Когда суп закипит, огонь необходимо уменьшить и томить все в течение 10-20 минут, учитывая при этом размер кусков рыбы, чтобы они как следует, проварилась. Крышкой уха не закрывается в течение всего приготовления, также ее не нужно очень часто мешать. Когда уха будет готова, она должна еще настояться в течение 20 минут. Готовое блюдо разливаем порционно по тарелкам и посыпаем все зеленью. Приятного аппетита!