Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Цветная капуста в яичном кляре

Цветная капуста в яичном кляре


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Цветная капуста в яичном кляре — простое, но вместе с тем полезное диетическое блюдо готовится очень быстро. Если у вас в холодильнике найдется пара яиц, немного молока и кочан цветной капусты, то небольшое самостоятельное блюдо или оригинальный гарнир практически готов. Также любителям капусты рекомендуем попробовать салат из квашенной капусты.

Цветная капуста в кляре
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека
Назначение:

Ингредиенты

капуста цветная – 1 кг
яйцо куриное – 2 шт.
молоко0.5 стакана
мука2 ст. л.
соль1 щепотка
специи смесь провансальских или итальянских трав – 1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Цветная капуста в кляре
Цветную капусту надо помыть, очистить от листьев и разобрать на соцветия (не слишком крупные, так, чтобы удобно было наколоть на вилку и отправить в рот).
Шаг 2
Цветная капуста в кляре
Капусту отвариваем в подсоленной воде – довести до кипения и подержать 2-3 минуты будет вполне достаточно. Так соцветия останутся твердыми и слегка хрустящими.
Шаг 3
Цветная капуста в кляре
Пока капуста варится, пары минут вам хватит, чтобы приготовить кляр. Разбейте яйца, добавьте муку, взбейте вилкой или венчиком, влейте молоко, еще раз перемешайте до однородного состояния без комков, добавьте специи (смесь итальянских трав здесь будет очень кстати).
Шаг 4
Цветная капуста в кляре
Отваренную капусту достаем из воды, заливаем кляром так, чтобы каждое соцветие хорошенько покрылось яично-молочной смесью.
Шаг 5
Цветная капуста в кляре
Выкладываем в сковородку и обжариваем несколько минут на подсолнечном масле, пока капуста не подрумянится.