Что приготовить » Рецепты » Салаты » с птицей » Теплый салат с утиной грудкой под апельсиновым соусом

Теплый салат с утиной грудкой под апельсиновым соусом


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Вы любитель оригинальных рецептов? Устали узнавать новые вкусы пищи в ресторанах, и хотите сами воссоздать, что-то шедевральное? Теплый салат с утиной грудкой по уникальному авторскому рецепту — это решение Вашей задачи. Блюдо не только красиво выглядит, удивительно приятное на вкус, но еще и очень сытное, а разнообразие компонентов и удивительный соус не оставят равнодушными даже истинных гурманов.

IMG_0231
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30.12.2014
Автор:
Порции:
2 людей

Ингредиенты

утка грудка – 200 гр
Апельсин1 шт
Рис вареный – 100 гр
сыр "косичка" – 20 гр
Груша1 шт
Горчица сладкая с зернами – 1 ст.л
Соевый соус2 ст.л
Перец черный молотый
Лук репчатый
Сахар1 ч.л
Соль0.5 ч.л
Сок лимона – 1 ст.л
Вода кипяток

Инструкция

Шаг 1
IMG_0205
Очищаем лук, нарезаем полукольцами, заливаем кипятком, добавляем соль, сахар, лимонный сок.
Шаг 2
IMG_0207
Очищаем грушу от внутренних косточек и перепонок.
Шаг 3
IMG_0210
Разбираем сыр на волокна
Шаг 4
IMG_0211
Очищаем апельсин, вырезаем с него мякоть,
Шаг 5
IMG_0212
с остатков апельсина выжимаем сок, мякоть режим на кубики.
Шаг 6
IMG_0214
Куриную грудку избавляем от кожицы, режим на небольшие порционные кусочки, солим, перчим.
Шаг 7
IMG_0216
На небольшой (желательной чугунной) сковороде выжариваем шкурку (нам нужен только жир, саму шкурку затем извлекаем).
Шаг 8
IMG_0217
На отменно раскаленной второй сковороде на большом оне обжариваем куски грудки с обеих сторон. Не жарьте мясо долго, оно должно оставаться нежным, и розовым внутри.
Шаг 9
IMG_0222
В жир на сковороде вливаем апельсиновый сок добавляем горчице, щепотку сахара, слегка выжариваем, добавляем кусочек масла (для загущения).
Шаг 10
IMG_0219
Начинаем формировать салат, на дно тарелки кладем порванные листы пекинской капусты, маринованный отжатый лук,
Шаг 11
IMG_0218
затем сверху выкладываем грушу,
Шаг 12
IMG_0224
и кусочки апельсина.
Шаг 13
IMG_0226
На сковороде разогреваем ранее сваренный рис, добавляем туда соевый соус, слегка выпариваем,
Шаг 14
IMG_0227
выкладываем горячий рис, сверху обжаренную грудку,
Шаг 15
IMG_0231
украшаем сыром, и поливаем горячим соусом.