Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Пироги » Сытный пирог с мясом и сыром

Сытный пирог с мясом и сыром


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Мясные пироги и так очень сытные, а если еще в состав ингредиентов включить сыры, то блюдо и вовсе станет очень калорийным. Этот рецепт можно порекомендовать для ужина настоящих мужчин, которые в течение дня заняты на тяжелой физической работе.

Сытный пирог с мясом и сыром
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.04.2015
Автор:
Порции:
4 порции

Ингредиенты

Сметана250 г.
Вода250 г.
Дрожжи15 г.
Фарш говяжий (из мякоти телятины) – 700 г.
Соль15 г.
Сахар40 г.
Куриное яйцо1 штука
Морковь100 г.
чеснок30 г.
Булгур120 г.
Сельдерей60 г.
Аджика50 г.
Зелень разная, по вкусу – 1 пучок

Инструкция

Шаг 1
Сытный пирог с мясом и сыром
Подготовим все ингредиенты для пирога.
Шаг 2
Сытный пирог с мясом и сыром
Замешиваем тесто. Сначала просеиваем пшеничную муку через сито. В глубокой миске разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар, соль и небольшими порциями просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В полученную дрожжевую смесь добавляем яйцо и сметану. Замешиваем тесто. Ставим опару в теплое место на 30 минут, чтобы тесто «подошло». Готовое тесто раскатываем на несколько шаров (около 300 г каждый) и ставим в холодильник.
Шаг 3
Сытный пирог с мясом и сыром
Пока тесто «доходит», начинаем готовить начинку для пирога. Через мясорубку прокручиваем, мясо, чеснок и овощи, обжариваем их на сковороде на среднем огне минут 8-10. Добавляем к обжаренной начинке булгур и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне 25-30 минут, периодически перемешивая лопаточкой. В конце тушения добавляем соль, протертые томаты, куриный бульон и аджику, а также по вкусу молотый перец и крупно порезанные пряные травы. Начинке даем время остыть, затем добавляем сулугуни, натертый на крупной терке, и все аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
Сытный пирог с мясом и сыром
Начинаем «собирать» пирог. На стол посыпаем муку, чтобы тесто не прилипло. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его двумя пластами, толщиной не более 1 см. Один пласт теста выкладываем в форму для выпекания пирога таким образом, чтобы края теста на 2-3 были больше окружности формы.
Шаг 5
Сытный пирог с мясом и сыром
На тесто выкладываем готовую начинку, разравниваем равномерно.
Шаг 6
Сытный пирог с мясом и сыром
Сверху начинку накрываем вторым раскатанным листом теста и слегка прокатываем сверху скалкой, чтобы лишне тесто «обрезалось» о края формы для выпекания. Делаем ножом небольшое отверстие вверху пирога, чтобы при выпекании выходил лишний пар.
Шаг 7
Сытный пирог с мясом и сыром
Выпекаем пирог в течение 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Шаг 8
Сытный пирог с мясом и сыром
Достаем пирог из духовки, освобождаем его от формы, перекладываем на большое блюдо и разрезаем на порционные куски.
Шаг 9
Сытный пирог с мясом и сыром
Мясной пирог с сыром готов! Ваши мужчины будут очень рады такому сытному ужину!