Сырники с изюмом


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Как самостоятельное блюдо или как десерт, сырники всегда моментально съедаются, потому что они пленительно румяны и вкусны. Предлагаем вам оригинальный рецепт сырников с изюмом.

сырники с изюмом
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
27.11.2014
Автор:
Время:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

творог500 гр.
яйцо2 шт.
сахар1 ст. л.
мука для теста – 2 ст. л.
мука для валяния – 2 ст. л.
изюм0.5 ст.

Инструкция

Шаг 1
сырники-с-изюмом
Творог протереть с помощью картофелемялки с сахаром и яйцами, добавить ванили/ванильного сахара/капель эссенции.
Шаг 2
сырники-с-изюмом
Сахара не стоит класть много, если творог водянистый. Сахар еще больше его разжижит. В этом случае надо положить минимум сахара и побольше сухого изюма – он вберет лишнюю сыворотку и придаст сладости готовому изделию. Изюм мыть недолго – чтобы не напитался обычной водой и не разбух.
Шаг 3
сырники-с-изюмом
Вмешать муку, перемешивая уже ложкой, так как в отверстиях картофелемялки станут застревать изюмины. Творожная масса должна быть достаточно плотной, чтобы самостоятельно отваливаться от ложки. Если липнет – добавить еще муки, но не переусердствовать, иначе сырники будут твердыми.
Шаг 4
сырники-с-изюмом
В мисочке просеять муку для валяния. Сформировать из теста в ладонях шарики, обвалять хорошенько в муке
Шаг 5
сырники-с-изюмом
и, слегка приплюснув, положить на хорошо прогретую сковороду в масло.
Шаг 6
сырники-с-изюмом
Накрыть крышкой и с каждой стороны держать минут по 10-12 на среднем огне (для индукционной плиты – на уровне 3-4 делений из 10 возможных). Не забыть перевернуть, когда подрумянится одна сторона.
Шаг 7
сырники с изюмом
Несмотря на то, что в них нет соды, сырники достаточно высоки и пушисты. Даже, когда остынут.