Что приготовить » Рецепты » Супы » Свекольник » Свекольник холодный из ботвы

Свекольник холодный из ботвы

Летом там много забот что тратить лишнее время на готовку не охота, но желание покушать вкусненько не угасает. В летний зной охота съесть что-то легкое, холодное, и не очень сытное. Идеальный вариант — использовать домашние натуральные ингредиенты прямо с собственной дачной грядки.

Классический холодный свекольник из ботвыпрекрасная альтернатива борщу, особенно в летний зной. Домочадцам наверняка придется по нраву его насыщенный вкус. Хозяйки же оценят витаминный состав первого блюда и быстроту приготовления. Тратить лето на готовку не придется!

Классический холодный свекольник из ботвы
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.02.2015
Автор:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Свекла1 шт.
Укроп1 пуч.
Лук зеленый1 пуч.
Яйцо2 шт.
Вода1.5 л.
Сметана1 ст.л.

Инструкция

Шаг 1
Классический холодный свекольник из ботвы
Как приготовить свекольник холодный?Свеклу вместе с ботвой хорошо промываем, снимаем кожуру.
Шаг 2
Классический холодный свекольник из ботвы
Мелко шинкуем ботву, маленькие свеколки режем на квадратики (если размеры свеклы позволяют, можно воспользоваться теркой)
Шаг 3
Классический холодный свекольник из ботвы
Кладем ботву в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим около 20 минут.
Шаг 4
Классический холодный свекольник из ботвы
Яйца отвариваем вкрутую, режем кубиками (можно на половинки или четвертинки).
Шаг 5
Классический холодный свекольник из ботвы
Зелень и перо лука промываем, измельчаем. В завершении варки добавляем соль.
Шаг 6
Классический холодный свекольник из ботвы
Остужаем свекольный отвар, добавляем огурец, яйца, зелень. После тщательного перемешивания можно разливать холодный суп в порционные тарелки. Холодник заправляем сметаной.