Что приготовить » Рецепты » Супы » Овощные супы » Суп гороховый «Особый»

Суп гороховый «Особый»

Постный суп не обязан быть неаппетитным раствором с прозрачными кусочками цветной капусты. Можно приготовить вкуснейший гороховый суп, который будет постным блюдом. Он получится по консистенции как нежное пюре. Удивляет приятная нотка томатного вкуса и аромат специй. Когда его ешь, то даже не возникает ощущение, что пост налагает строгие ограничения на определенные продукты.

Суп гороховый «Особый»
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
26.03.2015
Автор:
Порции:
2 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Горох горсть колотого гороха
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
паприка по вкусу
Мускатный орех по вкусу
чеснок зубчик – 1 шт.
Картофель1 шт.
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Суп гороховый «Особый»
Отваривается горох. Если брать колотый желтый горох, то в течение ½ часа можно получить его уже в разваренном виде.Вода для его отваривания должна быть подсоленной.
Шаг 2
Суп гороховый «Особый»
Нарезается лук. Чистится и режется морковь, очищается чеснок. Обжаривается лук с чесноком и морковью в растительном масле. В них всыпается томатная паста. Следует и ее поджарить.
Шаг 3
Суп гороховый «Особый»
В зажарку всыпается горох, вливается вода, в которой он готовился. Если горохового бульона мало, то следует долить небольшое количество горячей воды.
Шаг 4
Суп гороховый «Особый»
Всыпать специи. Солить следует очень осторожно, ведь горох уже соленый.
Шаг 5
Суп гороховый «Особый»
Крошится в заготовку супа картофель. Все ингредиенты должны выдерживаться на огне еще около одной трети часа.
Шаг 6
Суп гороховый «Особый»
Блендером все измельчается. Должно получиться гомогенное пюре.
Шаг 7
Суп гороховый «Особый»
Украшается гороховый суп сухариками, зеленью.