Соус Болоньезе

Соус Балоньезе – это удивительно вкусный и ароматный французский соус, который обычно подают в качестве дополнения или заправки. Рецепт данного блюда довольно прост, хотя сам соус получается в итоге просто превосходным, имея дорогой вкус и аромат. На этой странице мы вам решили рассказать, как можно быстро и легко приготовить культурное наследие французской кухни.

Соус Болоньезе
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
01.06.2015
Автор:
Порции:
2 человека
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Лук2 ст.л
Морковь2 ст.л.
Сельдерей2 ст.л.
молоко1 стакан
Вино белое сухое – 1 стакан
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Соус Болоньезе 1
Подготавливаем овощи для будущего приготовления. В большой кастрюле с толстым дном и стенами, разогреваем сливочное масло и на нем жарим нарезанные овощи, пока они не приобретут мягкую структуру.
Шаг 2
Соус Болоньезе 2
В кастрюлю отправляем фарш из говядины и половину чайной ложки соли. Мясо разравниваем при помощи деревянной ложки. Это делается для того, чтобы мясо не распалось на мелкие кусочки. Говядину необходимо жарить в течение 3 минут. Добавляем в кастрюлю молоко и так доводим все до кипения.
Шаг 3
Соус Болоньезе 3
Выпариваем из будущего соуса молоко.
Шаг 4
Соус Болоньезе 4
Теперь добавляем помидоры и снова доводим все до кипения. Огонь делаем меньше и ждем, пока жидкость полностью не испариться. Все тушим на протяжении 3 часов. Дополнительно добавляем в соус любимые специи. Соус в замороженном виде можно хранить несколько месяцев или несколько дней с учетом нахождения в холодильнике.