Что приготовить » Рецепты » Торты » Сметанник с ягодами

Сметанник с ягодами

Торт «Сметанник» всегда пользовался очень большой популярностью, но это и неудивительно, его кисло-сладкий вкус очарует каждого. Великолепная рецептура этого торта позволяет получить удачную выпечку.

Торт состоит из трёх сметанных коржей, лёгкого крема и аппетитной ягодной начинки из шелковицы, клубники и красной смородины. Воздушные коржи и фруктовое ассорти делают торт очень вкусным, поэтому съедается он быстро и незаметно. «Сметанник» с ягодами, благодаря своему яркому внешнему виду, можно подавать как на праздничный стол, так и на домашнее чаепитие.

Сметанник с ягодами - фото 1
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
04.08.2015
Автор:
Порции:
6 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Сметана1.5 ст.
Мука1.5 ст.
Сода1.5 ч.л.
Уксус1.5 ч.л.
Сахар1.5 ст.
Шелковица100 гр.
Клубника50 гр.
Сметана для крема – 2 ст.
Сахар для крема – 4 ст.л.

Инструкция

Шаг 1
Сметанник с ягодами - фото 4
Как приготовить Сметанник с ягодамиПросеянную через сито муку всыпать в глубокую миску, добавить необходимое количество сметаны и сахара.
Шаг 2
Сметанник с ягодами - фото 5
В полученную смесь вбить яйца и перемешать, в этом процессе воспользуйтесь венчиком или электрическим миксером. Взбиваем до единой консистенции, чтобы не было комочков.
Шаг 3
Сметанник с ягодами - фото 6
Всыпать соду, погашенную уксусом и снова перемешать.
Шаг 4
Сметанник с ягодами - фото 7
Разливаем полученное тесто в три одинаковые тарелки, чтобы в каждой получилось равное количество смеси.
Шаг 5
Сметанник с ягодами - фото 8
В каждую смесь добавляем свою начинку.
Шаг 6
Сметанник с ягодами - фото 9
В одну добавьте мак. Количество мака по вашему вкусу.
Шаг 7
Сметанник с ягодами - фото 10
Во вторую красную смородину, предварительно вымытую и перебранную.
Шаг 8
Сметанник с ягодами - фото 11
Третью массу оставляем без начинки.
Шаг 9
Сметанник с ягодами - фото 12
На дно формы загрузите полоску пергамента и налейте одну из смесей.
Шаг 10
Сметанник с ягодами - фото 13
Каждый корж выпекаем по отдельности 30 минут при температуре 170 градусов.
Шаг 11
Сметанник с ягодами - фото 14
В то время как выпекаются наши коржи можно приготовить сметанный крем. Соединяем сметану с сахаром и взбиваем миксером.
Шаг 12
Сметанник с ягодами - фото 15
Как только коржи остынуть, смазываем их сметанным кремом, при этом не соединяем друг с другом. Пусть каждый корж пропитается по отдельности около 30 минут и тогда можно их соединять.
Шаг 13
Сметанник с ягодами - фото 16
Между первым и вторым коржом делаем прослойку из шелковицы.
Шаг 14
Сметанник с ягодами - фото 17
Очерёдность коржей выбираем произвольно.
Шаг 15
Сметанник с ягодами - фото 18
Ставим в прохладное место и даём настояться не менее 5 часов.
Шаг 16
Сметанник с ягодами - фото 20
Дополнительно украсьте торт шоколадной стружкой и разными ягодами.