Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Скумбрия, запеченная с помидорами

Скумбрия, запеченная с помидорами

Любители рыбных блюд вряд ли станут спорить, что скумбрия обладает ярким вкусом, узнаваемым ароматом и позволяет проводить самые смелые эксперименты с ней на кухне. Особенно вкусной (и полезной, кстати), она получается в запеченном виде. А чтобы разнообразить вкус, предлагаю добавить в список ингредиентов помидоры. Они не только добавят рыбке пикантности и оригинальности, но и подарят ей красивый румянец. Что еще можно приготовить из скумбрии можно посмотреть в этой статье. А сейчас давайте рассмотрим пошаговый рецепт запеченной скумбрии с помидорами.

Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
05.02.2015
Автор:

Ингредиенты

скумбрия1 кг
лук репчатый – 1 шт
помидор2 шт
сок лимона
кетчуп (томатная паста) – 1 ч.л

Инструкция

Шаг 1
Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Самый ответственный и сложный момент - подготовка рыбы: ее нужно тщательно выпотрошить. Плавники и голову отрезаем. Солим и поливаем лимонным соком - не только снаружи, но и внутри рыбины.
Шаг 2
Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Помидоры и лук нарезаем кружочками. Они должны быть толстыми, иначе подгорят.
Шаг 3
Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Несколько кружочков томатов и лука кладем непосредственно в брюхо скумбрии.
Шаг 4
Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Фольгу расстилаем на противне и обильно смазываем подсолнечным маслом. Делаем "овощную подушку" из помидор и лука - это место для скумбрии. Сверху смазываем рыбу томатной пастой.
Шаг 5
Рецепт приготовления скумбри, запеченной с помидорами
Запаковываем плотно фольгой и отправляем в уже горячую духовку. Запекаем до появления стойкого, такого аппетитного, аромата на кухне. Это сигнал того, что пора снимать верхний слой фольги: если хотите видеть готовую рыбку румяной.