Что приготовить » Рецепты » Супы » Щи » Щи «Боярские»

Щи «Боярские»

Первые блюда всегда были, и будут оставаться очень полезными. Врачи советуют ежедневное употребление жидкого супа и желательно в обеденное время. Желая придумать полезный и незамысловатый суп, мы посоветуем вам воспользоваться рецептом приготовления уникальных щей. Щи Боярские – это вкусный мясной суп с грибами, приготовленный необычным образом. Такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол, порадовав всех окружающих своей оригинальностью и непревзойденным кулинарным талантом.

Щи «Боярские»
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.05.2015
Автор:
Порции:
6 человек
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Щи «Боярские» 1
Как приготовить щи "Боярские"? Берем свежее мясо и очищенную луковицу. Ставим на огонь кастрюлю в 2,5 литра с водой, кладем туда мясо и целую луковицу. Вариться мясо должно около 1,5 часов. За полчаса до готовности в воду с мясом добавляем соль, перец и лавровый лист.
Шаг 2
Щи «Боярские» 2
В это же время сушеные грибы заливаем двумя стаканами холодной воды и выжидаем 1,5 часа. Спустя указанное время эту же воду вместе с грибами необходимо поставить вариться.
Шаг 3
Щи «Боярские» 3
Сваренные и остуженные грибы нарезаем небольшими кусками. Отвар оставляем для дальнейшего использования.
Шаг 4
Щи «Боярские» 4
Ставим на огонь сковороду и насыпаем в нее квашеную капусту. Вливаем в капусту грибной отвар, кладем томатную пасту и тушим все на протяжении 30-40 минут.
Шаг 5
Щи «Боярские» 5
Репчатый лук и грибы измельчаем и обжариваем вместе на сковороде.
Шаг 6
Щи «Боярские» 6
Отварное и остуженное мясо необходимо порезать небольшими кусками.
Шаг 7
Щи «Боярские» 7
Мясо, поджарка из капусты, а также лука и грибов, заливается мясным бульоном и тщательно перемешивается.
Шаг 8
Щи «Боярские» 8
Теперь готовые щи заливаем в глиняные горшочки, накрываем сверху сырым тестом, которое смазываем желтком до того, как все отправиться в духовку на 40 минут.
Шаг 9
Щи «Боярские» 9
Спустя указанное время горшочки достаем и получаем щи «Боярские». Приятного!