Что приготовить » Рецепты » Супы » Щи » Щавелевые щи

Щавелевые щи


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Щи – это древне российское блюдо. Данный суп любили много столетий назад даже цари, с удовольствием употребляя его в пищу. До наших дней это первое блюдо дошло в самых разнообразных вариациях. Самым известным и оригинальным рецептом считаются – щавелевые щи. Такие щи очень легкие, вкусные и нежные, поэтому их любят даже маленькие дети.

Щавелевые щи
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.05.2015
Автор:
Порции:
6 человек
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Курятина1 шт.
Вода3 л.
Картофель5 шт.
Морковь1 шт.
Щавель200 гр.
Яйцо6 шт.
Сметана250 гр.

Инструкция

Шаг 1
Щавелевые щи 1
Как приготовить щи из щавеля? Из филе курицы варим на протяжении получаса насыщенный бульон. По истечению времени курицу необходимо вынуть и остудить. После этого куриное мясо необходимо нарезать и закинуть обратно в бульон.
Шаг 2
Щавелевые щи 2
Сырой картофель очищаем от кожуры и нарезаем обычным способом, как на суп. Бросаем картошку в бульон и даем всему закипеть, после чего делаем огонь меньше и оставляем суп томиться.
Шаг 3
Щавелевые щи 3
Сырую морковь очищаем от кожуры и натираем на самой крупной терке. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Берем сковородку, разогреваем ее, наливаем в нее растительное масло. После этого морковь и лук высыпаем на горячую сковороду и делаем ароматную заправку для супа.
Шаг 4
Щавелевые щи 4
Промываем под проточной водой щавель и тщательно его шинкуем.
Шаг 5
Щавелевые щи 5
В бульон, который все еще вариться на огне, добавляем щавель, жареную заправку. Теперь остается суп доварить до готовности (это будет ясно по состоянию картошки, которая находиться в бульоне).
Шаг 6
Щавелевые щи 6
Яйца варим до тех пор, пока желток не будет сварен вкрутую (15-20 минут). Ингредиент охлаждаем и очищаем от скорлупы.
Шаг 7
Щавелевые щи 7
Наливаем готовый суп в тарелку, кладем в него 1 ст.л. сметаны. Берем яйцо, разрезаем на 4 части и используем, как украшение к блюду.
Шаг 8
Щавелевые щи 8
Щавелевые щи тщательно перемешиваем. Суп готов к использованию. Приятного аппетита!