Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Шашлык из куриных голеней

Шашлык из куриных голеней

Что делать, когда решение пожарить шашлычков пришло спонтанно? Или просто захотелось мяса с дымком? Выход есть – шашлык из куриных голеней. Маринуется быстро, готовиться не затруднительно, да и блюдо на выходе получается достаточно диетическим, сочным и ароматным.

IMG_0123
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
29.12.2014
Автор:

Ингредиенты

курица голени – 1.5 кг
майонез400 гр
специи для шашлыка – 2 ст.л

Инструкция

Шаг 1
IMG_0088
Для начала тщательно моем мясо и вытираем его бумажными салфетками. Голени должны быть полностью сухими. Выкладываем в емкость для маринования, добавляем майонез и специи, тщательно перемешиваем делая небольшой "массаж" мясу. Накрываем крышкой и отправляем на 20 минут в холодильник, при этом, во время маринования, необходимо как минимум раза 2 мясо перемешать.
Шаг 2
IMG_0102
Маринованные голени выкладываем на чистую решетку, по возможности так, что бы они не тесно прилегали друг к другу. С этого обьема мяса получится 2 партии для жарки.
Шаг 3
IMG_0104
Жарим мясо с 1 стороны минут 7-8, следите за жаром, что бы не превратить голени в угольки.
Шаг 4
IMG_0129
Переворачиваем решетку и оставляем еще минут на 7. Затем мясо убираем, но не спешите подавать его на стол. лучше всего выложить его на деревянную дощечку и дать дойти еще минут 5-6. Остыть мясо не успеет, а вот доготовится как раз в пору.