Что приготовить » Рецепты » Салаты » с мясом » Салат с телячьей печенью

Салат с телячьей печенью

Отличный салат с телячьей печенкой, который можно подать на ужин для всей семьи. Приготовление не займет много времени, а ужин получится вкусным и ярким. Яркости добавит наличие вина в составе блюда, а сочетание ингредиентов придаст блюду неповторимый вкус.

Салат с телячьей печенью
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
12.04.2015
Автор:
Порции:
1 порция
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Инструкция

Шаг 1
Салат с телячьей печенью
Салат быстрого приготовления с телячьей печенью лучше подавать на стол с гренками или сырными чипсами. Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2
Салат с телячьей печенью
На заранее разогретой сковороде обжариваем нарезанный перьями лук шапот на оливковом масле.
Шаг 3
Салат с телячьей печенью
Очищаем телячью печень от жестких пленок и нарезаем длинными пластинками. Пластинки печени обволакиваем в муке.
Шаг 4
Салат с телячьей печенью
Перекладываем обжаренный лук в миску, а на разогретую сковороду кладем печень.
Шаг 5
Салат с телячьей печенью
С каждой стороны обжариваем печень по 2 минуты.
Шаг 6
Салат с телячьей печенью
Добавляем к печени красное вино.
Шаг 7
Салат с телячьей печенью
Выкладываем готовую печень на блюдо.
Шаг 8
Салат с телячьей печенью
Затем выливаем на сковороду бульон, полученный из овощей, и увариваем с остатками печени до образования густоватого соуса.
Шаг 9
Салат с телячьей печенью
Добавляем одну ложку соуса демиглас.
Шаг 10
Салат с телячьей печенью
В готовый соус вновь выкладываем печень и тушим с добавлением сливочного масла. Тушим печень до мягкости.
Шаг 11
Салат с телячьей печенью
Готовую печень выкладываем на середину большого блюда.
Шаг 12
Салат с телячьей печенью
По краям выкладываем помидорчики черри и салат из рукколы пропитанный оливковым маслом. Украшаем серными чипсами или гренками.
Шаг 13
Салат с телячьей печенью
Салат для всей семьи готов!