Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Куличи » Рождественский кулич

Рождественский кулич


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Рождественский кулич – это очень вкусный и ароматный сладкий пирог, который пришел к нам из французской кухни. По обычаю, французы готовят такой кулич на Рождество, в то время как у нас схожее блюдо готовят на Пасху. Мы решили поделиться с вами рецептом изумительно вкусного праздничного кулича, который не оставит вас равнодушными.

Рождественский кулич
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
10.06.2015
Автор:
Порции:
4 человека
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Сахар250 г
цукаты150 г
Изюм150 г
Дрожжи сухие – 15 г
Коньяк50 мл
Молоко150 мл
Ваниль палочка – 1 шт
Мука2 стакана
Соль1 щепотка

Инструкция

Шаг 1
Рождественский кулич 1
Перед тем, как начать приготовление, нужно заблаговременно замочить цукаты и изюм в коньяке. Дрожжи необходимо растереть с ложкой сахара.
Шаг 2
Рождественский кулич 2
Дрожжи заливаем теплым молоком, добавляем стакан муки и тщательно помешиваем. Данную консистенцию оставляем в теплом месте на 2-3 часа.
Шаг 3
Рождественский кулич 3
В уже практически готовое тесто добавляем желтки, сахар, муку, апельсиновый ликер, ваниль, а также цедру апельсина. Все тщательно перемешиваем. После этого добавляем растопленное масло и немного соли. Добавляем в тесто изюм и цукаты, после чего скатываем из него шар и оставляем на 40-50 минут, чтобы оно, как следует, поднялось. Поверхность емкости нужно накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем.
Шаг 4
Рождественский кулич 4
Теперь нужно поделить тесто на несколько частей и разложить по формам. Духовку следует разогреть до 200 градусов.
Шаг 5
Рождественский кулич 5
Перед тем, как отправить кулич в духовку нужно в верхней части сделать крестообразный разрез и в него положить небольшой кусочек сливочного масла. При 200 градусах, кулич нужно выпекать не больше 10 минут, а после этого сделать температуру немного ниже – 180 градусов и выпекать еще в течение 35 минут. Для того чтобы корочка не сгорела, когда она обретет янтарный цвет, ее просто нужно накрыть кусочком фольги. Готово! Наслаждайтесь изысканностью вкуса, французского рождественского кулича!