Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Отбивные » Мясо по-французски в мультиварке

Мясо по-французски в мультиварке

Телятина по-Орловски, или мясо по-французски традиционное блюдо, которое так любимо среди хозяек. Хоть и рецепт весьма несвойственный французской кухне, но в нашей стране его часто готовят для праздничных столов. Выбирая мясо для этого рецепта, лучше отдавать предпочтение не слишком жирным сортам. Ведь в сочетании с майонезом, готовое блюдо и так выйдет сочным и слегка жирноватым. Если же мясо будет чересчур постным, это тоже сможет слегка подпортить вкус. Поэтому лучше выбирать свежую часть говядины, или свиную часть шейки, окорока или корейку.

Прежде чем приступить к процессу приготовления мяса, стоит сначала его хорошо промыть, избавится от костей и разрезать вдоль волокон. Такой продукт станет сочным и не таким твердым в процессе приготовления. Рекомендовано, предварительно мясо отбить молотком. Сегодня можно найти различные рецепты для скороварки-мультиварки Мулинекс, с помощью которых у вас получится самое вкусное блюдо.

мясо по-французски
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
19.05.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Время:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

свинина500 г
Картофель500 г
сыр200 г
лук2 шт.
молоко200 мл
мука3 ст. л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Инструкция

Шаг 1
порезать мясо
Начинаем готовить с того, как подготавливаем мясо, предварительно промываем, нарезаем на кусочки и отбиваем. Затем каждый кусочек перчим.
Шаг 2
порезать грибы
Грибы моем и режим на пласты, лук почищенный нарезаем полукольцами, сыр трем на терке. Картофель следует очистить от кожуры, промыть и нарезать пластинками. Затем хорошо его перемешать и просолить.
Шаг 3
сделать соус
Начинаем готовить соус. В растопленное масло добавляем молоко и муку. Ставим на огонь и варим соус в течение 3 минут, перемешиваем и добавляем необходимые специи, и довариваем под крышкой еще минуты 2.
Шаг 4
готовить мясо в соусе
Когда все основные ингредиенты подготовленные, запускаем режим мультиварки «Поджаривание» добавляем небольшое количество подготовленного подсолнечного масла, и когда оно подогреется выкладываем мясо. После того, как оно прожарится, добавляем соль и весь лук, тщательно перемешиваем и даем еще некоторое время ему поджариться.
Шаг 5
добавить картофель
Теперь слоями закладываем картофель, сверху грибы и все заливаем приготовленным соусом. В самом конце высыпаем потертый сыр.
Шаг 6
добавить сыр
Теперь устанавливаем мультиварку на процесс «Обжаривания овощей» на 50 минут, и закрываем крышкой. По завершению программы, готовое блюдо выкладываем на тарелку, присыпаем по желанию зеленью рубленой. Приятного аппетита!