Простой борщ

Борщ – это традиционное блюдо украинской кухни. Существует огромное множество самых разнообразных рецептов этого блюда. В каждой местности борщ готовится по-разному. Да и каждая хозяйка с удовольствием внесет свою фантазию в его приготовление.

Так, в западных областях Украины в борщ могут добавляться копчености и сосиски, на Слобожанщине – хрен, на Полтавщине – яблоки, фасоль, гречка и даже кабачки. Известны рецепты борща с рыбой и без свеклы. Но, один ингредиент, на мой взгляд, в борще обязателен. Это томатный соус или паста.

Причем, от качества этого продукта во многом зависит вкус основного блюда. Лучше всего, если соус будет натуральный, из помидоров, без добавлений. Можно протереть через сито несколько томатов и уварить их до состояния пасты.

Рецептов приготовления борща существует множество. Я предлагаю рецепт борща без свеклы. Готовится такое блюдо просто, но получается вкусным.

простой борщ
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 2
Вы:
Оценить этот рецепт!
28.10.2014
Автор:
Время:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Капуста450 гр.
Картофель7 шт.
Паста томатная – 5 ст.л
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
Специи по вкусу
Соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
рецепт борща
Как приготовить простой борщ? Для бульона возьмем хорошие свиные косточки. Зальем их водою и поварим около получаса.Нашинкуем капусту, добавим в бульон, посолим по вкусу.
Шаг 2
рецепт борща
Почистим картошку, нарежем ее кубиками и, спустя минут 20, добавим в кастрюлю. Накроем борщ крышкой и на маленьком огне поварим около получаса.
Шаг 3
рецепт борща
Морковку и лук почистим, мелко нарежем и спассеруем на свином жире или растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
рецепт борща
Добавим томатную пасту или пюре, прокипятим и поместим в кастрюлю. Поварим еще минут 20 под крышкой. В конце приготовления положим лавровый лист, приправы, специи, зелень петрушки, укропа, лука. Подавать борщ можно со сметаной.