Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Баклажаны в духовке

Баклажаны в духовке


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Такой рецепт приготовления баклажан в духовке легко модифицировать, веера из баклажан делают с разными начинками: с брынзой, рубленым мясом или мясным фаршем. Главное, правильно нарезать баклажаны и запечь до нужного состояния.

Баклажаны в духовке
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.12.2014
Автор:
Порции:
2 человека

Ингредиенты

баклажан средний – 1 шт.
помидор1 шт.
мясо фарш, говядина или свинина – 100 г
перец сладкий – 1 шт.
перец горький – 1 шт.
чеснок2 зубчика
зелень1 пучок
специи1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Баклажаны в духовке
Овощи нужно подготовить, помыть, убрать плодоножки.
Шаг 2
Баклажаны в духовке
Баклажаны нарезаем на продольные сектора примерно 1 см толщиной, солим, даем соку стечь.
Шаг 3
Баклажаны в духовке
Если берете мясо, его нужно мелко порубить. Затем мясо или фарш посолить, поперчить,добавить рубленую зелень, мелко порезанный горький перец, лук или чеснок.
Шаг 4
Баклажаны в духовке
Отдельно нарезать сладкий перец полукольцами. Помидор нужно отбланшировать (ошпарить кипятком), снять кожицу, измельчить мякоть в блендере или на терке. Либо можно использовать готовую томатную заправку.
Шаг 5
Баклажаны в духовке
Выкладываем дольки баклажана веером, на каждую дольку -немного мяса, пара ломтиков перца, 1 чайная ложка томатной мякоти.
Шаг 6
Баклажаны в духовке
Готовый веер посыпьте специями и отправьте в духовку на 20-30 минут.