Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Рецепт классического шашлыка

Рецепт классического шашлыка


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Классический шашлык (другое название шиш-кебаб) — национальное блюдо кочевых народов Евразии, имеющее аналоги и в античном мире. Традиционно изготавливался из баранины, жареной на металлических или деревянных прутьях (шиш). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях (шиш). Но рецепт шашлыка не ограничивается только бараниной, также используется и свинина.

классический рецепт шашлыка
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
28.10.2014
Автор:

Ингредиенты

баранина1.5 кг
лук репчатый – 5 шт
лимон1 шт
перец молотый черный – 0.5 ч.л
перец молотый красный – 0.5 ч.л
чеснок3 зубчика

Инструкция

Шаг 1
marinovannoe-myaso-v-duhovke
Филе баранины (рекомендуем брать корейку) нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 г., положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6 - 8 часов.
Шаг 2
Рецепт классического шашлыка
Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее). К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.