Что приготовить » Рецепты » Супы » Рассольник » Рассольник традиционный

Рассольник традиционный


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Рассольник традиционный — это наваристое первое блюдо, которое просто обожают представители сильного пола, особенно после бурного торжественного вечера или застолья. Именно рассольник, готовящийся на рассоле от маринованных или соленых огурцов, прекрасно избавляет от похмельного синдрома!

В далекие времени такой суп готовили лишь крестьяне, причем считалось, что чем первое жирнее, тем лучше! После сытного обеда у них появлялись силы для остальной работы. Надо сказать, что кислота, содержащаяся в рассоле, нейтрализует любую жирность, поэтому вы смело можете готовить рассольник и из свиного мяса, и даже с беконом! Идеальной крупой для супа станет перловка, но и рис сократит время готовки этого блюда до минимума, поэтому выбирайте сами какой именно вид рассольника вы будете готовить.

Рассольник
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.03.2015
Автор:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Свинина400 гр.
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Рис100 гр.
Лук1 шт.
Соль0.5 ч.л.

Инструкция

Шаг 1
Рассольник
Как приготовить Рассольник традиционный? Прежде всего следует заняться мясом, так как оно дольше всего готовится. Промойте его и нарежьте пропорциональными небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю и залейте водой в половинном соотношении. Варите мясо около 25 минут.
Шаг 2
Рассольник
Затем очистите все овощи от кожуры и нарежьте их. Картофель желательно - крупными кубиками.
Шаг 3
Рассольник
Морковь измельчите на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Впрочем вы вольны измельчать все овощи по вашему вкусу.
Шаг 4
Рассольник
Рис обязательно промойте в двух или трех водах, перед его закладыванием в бульон. Как только мясо проварится 25 минут - добавляйте в бульон картофельные кубики и рис. Томите еще 10 минут.
Шаг 5
Рассольник
В это время нарежьте соленые огурчики на небольшие кубики, следя за тем, чтобы они сохранили свою форму.
Шаг 6
Рассольник
Поместите в бульон морковь, лук и нарезанные соленые огурцы. Перемешайте все и попробуйте на вкус - быть может суп необходимо будет немного подсолить. Варите первое еще около 5-7 минут, чтобы огурцы отдали бульону всю свою соленость, а затем выключайте огонь.
Шаг 7
Рассольник
Разливайте рассольник в тарелки и украшайте зеленью по желанию. Приятного!