Птичье молоко

Птичье молоко – это нежное, изысканное и классическое пирожное для традиционной русской кухни. Приготовить дома данный десерт достаточно просто, ведь главное знать рецепт. Мы же сегодня с удовольствием о нем расскажем.

Птичье молоко
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.06.2015
Автор:
Порции:
8 человек
Время:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Желатин300 шт
молоко1.5 стакана
сахар1.5 стакана
Сметана450 г
Какао5 ст.л.
Вода1 стакан

Инструкция

Шаг 1
Птичье молоко 1
Для начала возьмем кастрюльку небольшого размера и смешаем в ней молоко с 2 пакетиками желатина.
Шаг 2
Птичье молоко 2
Ставим ее на средний огонь и взбиваем, пока не появиться пар с массы.
Шаг 3
Птичье молоко 3
Берем форму и сбрызгиваем ее маслом.
Шаг 4
Птичье молоко 4
Берем другую миску, для того чтобы смешать в ней стакан сахара со сметаной, а также с аэрозольными взбитыми сливками, до однообразного состояния.
Шаг 5
Птичье молоко 5
В массу постепенно нужно ввести в молочную смесь, взбивая.
Шаг 6
Птичье молоко 6
Получившуюся консистенцию нужно аккуратно распределить по всей форме. Тщательно все выровнять и поставить в холодильник.
Шаг 7
Птичье молоко 7
В другой емкости перемешиваем какао-порошок с сахаром и пакетиком желатина.
Шаг 8
Птичье молоко 8
Сюда же отправляем молоко с холодной водой, тщательно взбивая венчиком.
Шаг 9
Птичье молоко 9
Кастрюлю с жидкостью отправляем на плиту. Делаем медленный огонь, и постоянно помешиваем, доводя до кипения. Смесь должна иметь идеальную консистенцию.
Шаг 10
Птичье молоко 10
Шоколадную смесь, которая получилась в результате варки, нужно охладить до комнатной температуры и распределить сверху по поверхности белой массы, которая остывала в холодильнике.
Шаг 11
Птичье молоко 11
Если шоколадная масса получиться идеальной гладкости, то она равномерно распределиться по поверхности и пирожное выйдет красивым.
Шаг 12
Птичье молоко 12
Форму необходимо поставить от 6 до 12 часов в холодильник.
Шаг 13
Птичье молоко 13
Пирожное птичье молоко – готово! Приятного!