Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Жареные баклажаны в панировке

Жареные баклажаны в панировке

Легкий и быстрый способ приготовить пикантную закуску из баклажан. Подобным способом баклажаны готовят в Турции. Аромат рубленого чеснока и жареных овощных ломтиков возбуждает аппетит и поднимает настроение.

Жареные баклажаны в панировке
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.12.2014
Автор:
Порции:
2 человека
Назначение:

Ингредиенты

баклажан среднего размера – 2 шт.
петрушка1 пучок
чеснок1 головка
мука4 ст. л.
соль1 ст. л.

Инструкция

Шаг 1
Жареные баклажаны в панировке
Баклажаны помыть, срезать верхушки с хвостиками, каждый плод аккуратно острым ножом разрезать вдоль на части толщиной до 1 см.
Шаг 2
Жареные баклажаны в панировке
Баклажанные дольки сложите в миску, посолите и оставьте минимум на 15-20 минут, чтобы пошел сок. Тогда дольки можно обвалять в муке (к мокрой поверхности мука лучше пристанет) и обжарить на сковородке по 1-2 мин с каждой стороны, пока баклажаны не подрумянятся.
Шаг 3
Жареные баклажаны в панировке
Помойте и мелко нарежьте пучок петрушки или любой другой ароматной зелени.
Шаг 4
Жареные баклажаны в панировке
Затем надо почистить чеснок, мелко порубить его или выдавить через чесночницу.
Шаг 5
Жареные баклажаны в панировке
Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и чесноком. Баклажаны, сделанные по такому простому рецепту приготовления, хороши к обеду или ужину.