Что приготовить » Рецепты » Салаты » с овощами » Cалат из красной капусты

Cалат из красной капусты

Краснокочанная капуста знаменита своим ярким цветом. Сине-фиолетовая головка содержит в себе большое объем витамина С, которое сохраняется на протяжении длительного срока хранения. Этот овощ очень полезен при лечении желудочно-кишечного тракта. Также краснокочанная капуста славится и тем, что она помогает выводить из организма вредный холестерин. Ее даже рекомендуют использовать при лечении некоторых заболеваний в рецептах народной медицины.

Из этой капусты готовят множество разнообразных блюд, но рецепт салата из красной капусты, особенно популярен. Часто хозяйки используют этот овощ для замены обычной белокочанной капусты. Так из краснокочанной капусты готовят тушенные, варенные, жаренные и даже запеченные блюда. Помимо того, эту капусту квасят и фаршируют. Блюда из нее выходят невероятно сочными, ароматными и главное полезными.

При термической обработке, капуста краснокочанная теряет свой яркий цвет, поэтому салаты из нее, это единственный способ получить яркое и очень красивое блюдо. Листья капусты применяют как декоративное украшение не только для разнообразных нарезок, но и пищи из мяса.

Хранится такая капуста намного дольше, при этом даже не меняет свой вкус и цвет. Рецепт салата из красной капусты с фото поможет даже самым неопытным хозяйкам быстро научиться готовить вкусное блюдо. Листья у этого овоща достаточно жесткие, поэтому их рекомендуют шинковать как можно тоньше для салатов. Помимо этого, добиться смягчения капусты, можно с помощью кипятка, в котором стоит настоять листья в течение 30 минут. Лимонный сок, уксус винный или красное вино, позволят сохранить цветную капусту как можно дольше в приготовленном блюде.

Салат из красной капусты
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
04.06.2015
Автор:
Порции:
4 порции
Время:
Основа рецепта:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

кукуруза200 г
лук1 шт.
хрен20 г
зелень по вкусу
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Порезать капусту
Промываем, нарезаем на мелкие соломки краснокочанную капусту.
Шаг 2
Обдать кипятком
Выкладываем ее на дуршлаг, обдаем кипятком и перетираем с солью. Соль по вкусу.
Шаг 3
Смешать с луком
В салатницу выкладываем капусту, мелконарезанный лук и натертый хрен.
Шаг 4
Добавить кукурузу
Перемешиваем полученную смесь с растительным маслом.
Шаг 5
Заправить лимонным соком
В качестве украшения добавляем нарезанную петрушку, укроп, кукурузу.
Шаг 6
Салат из красной капусты
Сбрызгиваем салат лимонным соком, или яблочным уксусом. И раскладываем по тарелкам.