Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Плов со свининой и овощами

Плов со свининой и овощами


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Очень часто хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления рассыпчатого плова. Это случается по нескольким причинам — неправильно подобранный сорт, не соблюдены небольших хитростей.

Чтобы приготовить такое блюдо, лучше всего брать длиннозернистый рис и обязательно хорошенько его промыть. Считается, чтобы зернышки не склеились необходимо промыть их в семи водах, и лишь потом приступить к готовке. И в этом есть своя правда, промывайте его до тех пор, пока вода не будет прозрачной и лишь затем, приступайте к приготовлению. И еще один совет, легче всего приготовить плов в мультиварке.

Плов со свининой и овощами
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 2
Оценка: 3
Вы:
Оценить этот рецепт!
17.03.2015
Автор:

Ингредиенты

рис1 ст
вода3 ст
свинина200 гр
лук1 шт
морковь1 шт
перец сладкий – 1 шт
петрушка по вкусу
карри по вкусу
соль по вкусу

Инструкция

Шаг 1
Плов со свининой и овощами
Нужно почистить все овощи, лук и морковь от кожуры, перец от семян. Лук измельчаем очень мелко.
Шаг 2
Плов со свининой и овощами
Морковь натираем на крупную сторону терки.
Шаг 3
Плов со свининой и овощами
Перец нарезаем небольшой соломкой.
Шаг 4
Плов со свининой и овощами
Лучше всего для блюда подойдет нежирная часть свинины, а именно задняя часть или шея. Нарезаем мясо кубиками, не нужно делать их сильно мелкими или очень крупными. Подходящий вариант нарезки – 3 – 4 см каждый кусочек.
Шаг 5
Плов со свининой и овощами
Наливаем в чашу немного масла, насыпаем туда же лук, на табло выставляем «Тушение» и обжариваем лук около 5 минут, не забывая каждый раз помешивать его, чтобы ни пригорел. Добавляем к луку кубики свинины, и продолжаем их обжаривать вместе еще минут 10. Обжаривать нужно под закрытой крышкой.
Шаг 6
Плов со свининой и овощами
Следующей добавляем морковь,
Шаг 7
Плов со свининой и овощами
а далее и сладкий перец, долго тушить не будем, еще пара минут и высыпаем туда специи и наливаем воду. Меняем режим, на табло выставляем «Рис». Время, что понадобится для приготовления – 25 минут.
Шаг 8
Плов со свининой и овощами
Промываем зернышки риса. Еще один совет, когда будете это делать, лучше не использовать металлические предметы (например, венчик), так можно повредить зернышки. Добавляем его в чашу, ждать, чтобы вода закипела не нужно.
Шаг 9
Плов со свининой и овощами
Что касается специй, то можно добавить любые на свой вкус, но лучше всего с рисом сочетается карри, специя придает блюду восточные нотки, делает его желтого цвета.
Шаг 10
Плов со свининой и овощами
Пока рис будет готовиться, крышку мультиварки поднимать нельзя. Так же нельзя и перемешивать блюдо.
Шаг 11
Плов со свининой и овощами
По истечению времени, открываем крышку, посыпаем рис зеленью, и снова закрываем. Даем ему настояться еще полчаса.
Шаг 12
Плов со свининой и овощами
Готово! Приятного аппетита!