Плов с мясом

Пловэто любимое всеми блюдо, готовят которое из жирного мяса и риса. Обязательными ингредиентами в любом рецепте плова являются специи, их состав может меняться в зависимости от региона, где готовят блюдо. Зачастую, в плов добавляют зиру, барбарис и шафран. Эта смесь создает особый оттенок вкуса, слегка кисловатый и пряный. Помимо мяса и риса, в плов добавляют овощи и изюм, а также целые зубчики чеснока. Готовят блюдо на небольшом огне.

Плов с мясом
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
15.04.2015
Автор:
Основа рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мясо жирное – 600 гр
Рис2 ст
чеснок6 зуб
лук1 шт
морковь16 шт
Изюм15 шт
Барбарис10 шт
перец черный молотый
перец красный молый

Инструкция

Шаг 1
Плов с мясом
Готовим ингредиенты.
Шаг 2
Плов с мясом
Одну морковь очистим и нарежем кубиками небольшого размера.
Шаг 3
Плов с мясом
Очищаем и нарезаем лук.
Шаг 4
Плов с мясом
Мясо также измельчаем небольшими кубиками. Важно, чтобы оно было достаточно жирным, так как нам нужен жир для приготовления блюда. Он должен в достаточном количестве выделяться из, выбранного нами, мяса. Предпочтение желательно отдавать баранине или свинине, но, если хотите получить сравнительно нежирное блюдо, возьмите курицу или говядину.
Шаг 5
Плов с мясом
Все измельченные ингредиенты выкладываем на сковородку. Поджариваем их минут 15-20, после чего добавляем соль и перцы.
Шаг 6
Плов с мясом
Холодной водой промоем два стакана риса. Если хотите получить рассыпчатое блюдо, следует взять рис пропаренный.
Шаг 7
Плов с мясом
Добавляем рис к мясу и овощам. Нальем в сковородку два стакана кипяченой воды. Приправим блюдо специями и добавим очищенные зубцы чеснока и немного соли.
Шаг 8
Плов с мясом
На медленном огне готовим плов 45 минут. В конце приготовления добавим немного изюма.
Шаг 9
Плов с мясом
Домашний плов с мясом готов!