Что приготовить » Рецепты » Выпечка » Пироги » Пирог с горбушей

Пирог с горбушей


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Домашний пирог с горбушей – достойная альтернатива покупному. Возможно, он не так красив, как созданный профессиональным поваром, зато дешевле, надёжнее и «с пылу, с жару». А также для рецепта пирога с горбушей вы можете выбрать другую рыбу, которая вам больше нравится.

pirog-s-gorbushei12
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 2
Оценка: 4
Вы:
Оценить этот рецепт!
19.11.2014
Автор:

Ингредиенты

горбуша300 гр.
лук2 шт.
маргарин0.5 шт.
яйцо2 шт.
печенье сахарное – 1 ст. л.
кефир1 ст.
мука1 кг.

Инструкция

Шаг 1
pirog-s-gorbushei
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 2
pirog-s-gorbushei2
Тесто делаем на маргарине – оно получается мягким. Пакетик дрожжей высыпаем в тёплую воду или молоко, туда же кладём ложку сахара и добавляем муки, чтобы получилось, как на блины. Ждём, пока дрожжи «заиграют». В получившуюся квашню добавляем маргарин, яйца, соль, перемешиваем.
Шаг 3
pirog-s-gorbushei3
Вливаем кефир.
Шаг 4
pirog-s-gorbushei4
Муку просеиваем через сито. На самом деле муку взвешивать не надо: её сеем в тесто «сколько возьмёт». Обычно это зависит от самой муки. Готовое тесто оставляем подойти.
Шаг 5
pirog-s-gorbushei5
Начинка проста: нарезанное филе кеты плюс лук кольцами или полукольцами, соль, перец, лавровый лист.
Шаг 6
pirog-s-gorbushei6
Хорошо все смешиваем в одной миске.
Шаг 7
pirog-s-gorbushei7
Сформированный пирог может быть стандартной формы – у нас имеет форму камбалы…
Шаг 8
pirog-s-gorbushei8
Пирог нельзя сразу ставить в печь – он должен подойти, ну хотя бы минут 40.
Шаг 9
pirog-s-gorbushei9
Выпекайте в духовке до готовности. Поскольку кета – рыба достаточно сухая, добавляем масло в начинку. Я забыла сделать это сразу, поэтому спасаю положение на стадии полуготовности: прокручиваю дырочки на поверхности и добавляю масло в пирог.
Шаг 10
pirog-s-gorbushei10
Готовый пирог отдалённо напоминает очертания плоской рыбы, не правда ли?
Шаг 11
pirog-s-gorbushei11
Из оставшегося теста получился круглый открытый картофельный пирог. Выпекались они одновременно. Рыбный приготовился чуть раньше. Оба хороши с чаем в горячем и холодном виде.
Шаг 12
pirog-s-gorbushei12
Приятного вам аппетита!