Что приготовить » Рецепты » Салаты » Печеночный салат

Печеночный салат

В век эмансипации и активного образа жизни, большинство женщин нашли себе работу и хобби. Но по-прежнему остались прекрасными хозяйками, которые могут порадовать вкусными блюдами не только домочадцев, но и гостей. На помощь в этом им приходят быстрые и легкие рецепты салатов и других блюд, которые можно приготовить на скорую руку из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике.

Хочется приготовить что-то новенькое, и при этом не потратить много времени на поиски ингредиентов и приготовление? Тогда рецепт печеночного салата, будет как нельзя кстати.

Что же касается компонентов, из которых состоит салат, то их можно найти на прилавках любого магазина или гипермаркета рядом с вашим домом. Да и общая стоимость ингредиентов не высока. Так что этот салат, можно смело назвать не только вкусным и полезным, а еще и бюджетным. В этом блюде сочетается вкус нежной печени и сладковатой моркови. Но помимо принятых вкусовых качеств, этот салат обладает и полезными свойствами.

Ведь всем известно, что говяжья печень содержит компоненты, которые поднимают гемоглобин, активизируют пищеварение, витамин С и железо. Да и калорийность ее крайне мала, на 100 гр. продукта приходится всего лишь 100 килокалорий. Хотя этот печеночный салат по данному рецепту нельзя назвать диетическим, ведь он содержит майонез. Но этот ингредиент с легкостью можно заменить любым растительным маслом или нежирным йогуртом. И насладиться вкусом, хотя и слегка модифицированного, но не менее вкусного блюда.

На фото рецепт печеночного салата с морковью, что же касается моркови, то этот корнеплод — великолепный источник витамина А, который благотворно влияет не только на зрение, но и на сердечно-сосудистую систему организма. Полезнее всего морковь в сочетании с жирами, именно поэтому она пассируется на растительном масле, и благодаря этому действию «отдает» еще больше витаминов.

украсить салат зеленью
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
15.06.2015
Автор:
Порции:
5 порций
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

печень800 г
морковь4 шт.
лук4 шт.
яйцо5 шт.
майонез150 г
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу

Инструкция

Шаг 1
замочить печень
Говяжью печень промыть и замочить на полчаса в молоке или воде. Делается это для того, чтобы она стала сочнее и мягче.
Шаг 2
порезать печень
Затем печень промыть и разрезать на кусочки. После этого обжарить на растительном масле до готовности.
Шаг 3
отварить яйца
Яйца сварить и остудить.
Шаг 4
натереть морковь
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 5
обжарить морковь
Морковь обжаривать на сковородке на протяжении 5 минут.
Шаг 6
обжарить лук
Лук пассировать на протяжении 5 минут, отдельно от моркови.
Шаг 7
натереть яйца
Яйца натереть на крупную терку.
Шаг 8
обжарить печень
Остывшую печень порезать кубиками.
Шаг 9
смешать интгредиенты
Затем смешать все ингредиенты в салатнице, посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз тщательно перемешать.
Шаг 10
украсить салат зеленью
Салат украсить мелко нарубленной зеленью и подавать к столу. Блюдо будет вкуснее, если его подавать слегка теплым.