Пахлава турецкая

Пахлава турецкая – это удивительное и традиционное блюдо, а точнее десерт турецкой кухни. Готовят данную сладость из слоеного теста, орехов и меда. Сравнить данный десерт с каким-нибудь другим просто невозможно. Турция считается родиной данного десерта, хотя есть и другие мнения.

Пахлава турецкая
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.06.2015
Автор:
Порции:
20 человек
Время:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

мука500 г
Желток1 шт
молоко1 стакан
мед300 г
Вода0.5 стакана
Корица0.5 ч.л.
соль1 щепотка

Инструкция

Шаг 1
Пахлава турецкая 1
Делаем тесто. Просеиваем муку. В нее добавляем 1 яйцо, 50 г растопленного масла сливочного и 1 щепотку соли.
Шаг 2
Пахлава турецкая 2
Теперь берем стакан молока, и подогреваем его не сильно при помощи микроволновки или плиты. Вливаем молоко в муку.
Шаг 3
Пахлава турецкая 3
Замешиваем тесто, которое в результате должно стать плотным и эластичным. Как только тесто будет готово, его нужно накрыть салфеткой и подержать в теплом месте на протяжении получаса.
Шаг 4
Пахлава турецкая 4
Готовим начинку, для которой нужно измельчить орехи до мелкого состояния. Добавить в десерт корицу и сахарную пудру, все тщательно перемешать.
Шаг 5
Пахлава турецкая 5
Через 30 минут тесто достаем и делим на 20 частей.
Шаг 6
Пахлава турецкая 6
Каждую из частей нужно раскатать в тоненькую пластинку смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 7
Пахлава турецкая 7
Теперь намазываем начинку, которая должна состоять из 2 ст.л. Сверху нужно положить любой продолговатый предмет, вроде карандаша.
Шаг 8
Пахлава турецкая 8
Пластину их теста нужно свернуть в форме рулета при помощи продолговатого предмета.
Шаг 9
Пахлава турецкая 9
Сдвигаем края рулета к центру и убираем «предмет».
Шаг 10
Пахлава турецкая 10
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее приготовленные рулеты, плотно друг к другу. Яичный желток необходимо взбить с молоком и данной смесью смазать поверхность турецкой пахлавы. Форму ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на четверть часа.
Шаг 11
Пахлава турецкая 11
По истечению времени пахлаву нужно достать, смазать оставшимся растительным маслом и поставить в духовку при 170 градусах на целый час.
Шаг 12
Пахлава турецкая 12
В отдельной кастрюльке нужно смешать воду и мед, так варить нужно на протяжении нескольких минут до полного закипания.
Шаг 13
Пахлава турецкая 13
Приготовленную пахлаву нужно выложить и остудить. После этого ее нужно полить медовой смесью и дать настояться на протяжении 1,5-2 часов. Приятного чаепития.