Что приготовить » Рецепты » Десерты » Открытый пирог «Шоколадный тарт»

Открытый пирог «Шоколадный тарт»


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Думаю, что многие из вас пробовали, так называемые, открытые пироги: когда у десерта нет бортиков и основной является начинка. Классическим примером может служить «Чиз-кейк». Открытые пироги являются классическим для французской кухни десертом, который называется тАрт. Французский шоколадный тарт при все своей изысканности очень прост в приготовлении и по времени процесс займет не более часа.

 

 

1
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
22.10.2014
Автор:

Ингредиенты

мука1 ст
яйцо желток – 1 шт
сливки300 мл
шоколад молочный – 200 гр
яйцо куриное – 2 шт

Инструкция

Шаг 1
открытый пирог
Тесто должно быть неоднородным и замешивается не более 5 минут. Смешав три компонента в единую эластичную массу, необходимо тестом "залипить" форму диаметром около 20см.
Шаг 2
открытый пирог
Бортики должны быть достаточно высокими, чтобы не вытекала начинка (около 3 см). Форма с тестом должна постоять в холодильники 20 минут, а затем в течение 15-20 минут его необходимо запечь до золотистой корочки в хорошо разогретой духовке.
Шаг 3
открытый пирог
Пока форма с тестом будет остывать, приготовим начинку.Для это в небольшой кастрюле на тихом огне необходимо нагреть: сливки, шоколад, сливочное масло
Шаг 4
открытый пирог
Как только все компоненты станут однородной массой, кастрюлю следует снять с огня и остудить. Затем вмешать 2 взбитых яйца. Начинку следует залить в форму с тестом и отправить в духовку еще минут на 20.
Шаг 5
Открытый пирог «Шоколадный тарт»
Готовый тарт посыпают сахарной пудрой и украшают веточкой мяты. Тарт получится нежным и вкусным, как в горячем виде к вечернему чаю, так и в холодном, к утреннему кофе.