Что приготовить » Рецепты » Острая домашняя аджика

Острая домашняя аджика

У каждой грузинской хозяйки существует свой рецепт домашней острой аджики. Кто-то любит слишком острое, кому-то нравится кисло-сладкий вкус в сочетании с орехами,  поэтому попробуйте сделать аджику той остроты, которая подойдет вам и вашим домашним.

Острая домашняя аджика
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
20.12.2014
Автор:
Порции:
4 человека

Ингредиенты

перец горький красный – 1 кг
орехи грецкие – 200 г
чеснок2 головки
хмели-сунели2 ч. л.
корица2 ч. л.
кориандр1 ч. л.
соль1 ч. л.

Инструкция

Шаг 1
Острая домашняя аджика
Горький перец в стручках очистить от семян, замочить в кипятке на 1 час.
Шаг 2
Острая домашняя аджика
Измельчить перец в мясорубке или блендере, либо мелко нарезать.
Шаг 3
Острая домашняя аджика
Орехи почистить, ядра перетереть в ступке или в блендере
Шаг 4
Острая домашняя аджика
Специи смешать, растереть в ступке.
Шаг 5
Острая домашняя аджика
Все смешать и поставить в холодильник. Если аджику высушить с солью, то полученным порошком хорошо натирать мясо перед запеканием.