Окрошка на кефире

Окрошка – это одно из самых удивительных и необычных российских блюд. Это холодное первое блюдо хорошо использовать для употребления в летнее время, так как у него имеются удивительные освежающие свойства. При этом данный необычный рецепт окрошки имеет еще и питательные способности, поэтому после такого обеда кушать хотеться, не будет еще долго. Окрошка на кефире обязательно произведет впечатление и станет — излюбленным обеденным супом!

Окрошка на кефире
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
14.05.2015
Автор:
Порции:
6 порций
Время:
Основа рецепта:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Картофель6 шт.
Яйца4 шт.
Редис6 шт.
Огурец4 шт.
Лук зеленый1 пуч.
Укроп1 пуч.
Кефир1 л.

Инструкция

Шаг 1
Окрошка на кефире 1
Как приготовить окрошку на кефире? Для начала возьмем куриное филе, помоем его, очистим и сварим. Готовое филе достаем и ставим остужаться. В это же время варим картошку в мундирах и яйца до крутого состояния желтка. Под проточной водой моем редис, огурцы и зелень.
Шаг 2
Окрошка на кефире 2
Приготовленные яйца и картошку очищаем. Все ранее приготовленные продукты нарезаем мелко кубиком, а зеленый лук мелко шинкуем ножом. Все нарезанные ингредиенты складываем в миску.
Шаг 3
Окрошка на кефире 3
Получившийся в итоге салат тщательно перемешиваем, солим и перчим. После этого убираем его в холодильник до самой подачи к столу.
Шаг 4
Окрошка на кефире 4
В это время, пока готовый салат настаивается, берем укроп, мелко его нарезам и кладем в ступку, где тщательно протираем с солью в однородную массу.
Шаг 5
Окрошка на кефире 5
Подавая на стол окрошку, раскладываем готовый салат по отдельным тарелкам, после чего в каждую заливаем холодный кефир. Украшается все перетертым укропом с хреном.
Шаг 6
Окрошка на кефире 6
Кушайте на здоровье!