Окрошка – это одно из самых удивительных и необычных российских блюд. Это холодное первое блюдо хорошо использовать для употребления в летнее время, так как у него имеются удивительные освежающие свойства. При этом данный необычный рецепт окрошки имеет еще и питательные способности, поэтому после такого обеда кушать хотеться, не будет еще долго. Окрошка на кефире обязательно произведет впечатление и станет — излюбленным обеденным супом!
Автор:
lesek
Порции:
6 порций
Время:
Основа рецепта:
Сложность:
Ингредиенты
Картофель
–
6 шт.
Куриное филе
–
1 шт.
Яйца
–
4 шт.
Редис
–
6 шт.
Огурец
–
4 шт.
Лук зеленый
–
1 пуч.
Укроп
–
1 пуч.
Кефир
–
1 л.
Инструкция
Шаг 1
Как приготовить окрошку на кефире? Для начала возьмем куриное филе, помоем его, очистим и сварим. Готовое филе достаем и ставим остужаться. В это же время варим картошку в мундирах и яйца до крутого состояния желтка. Под проточной водой моем редис, огурцы и зелень.
Шаг 2
Приготовленные яйца и картошку очищаем. Все ранее приготовленные продукты нарезаем мелко кубиком, а зеленый лук мелко шинкуем ножом. Все нарезанные ингредиенты складываем в миску.
Шаг 3
Получившийся в итоге салат тщательно перемешиваем, солим и перчим. После этого убираем его в холодильник до самой подачи к столу.
Шаг 4
В это время, пока готовый салат настаивается, берем укроп, мелко его нарезам и кладем в ступку, где тщательно протираем с солью в однородную массу.
Шаг 5
Подавая на стол окрошку, раскладываем готовый салат по отдельным тарелкам, после чего в каждую заливаем холодный кефир. Украшается все перетертым укропом с хреном.
Шаг 6
Кушайте на здоровье!
