Что приготовить » Рецепты » Десерты » Нуга » Нуга в шоколаде

Нуга в шоколаде

Нуга в шоколаде – это изысканный и вкусный восточный десерт, который пользуется большой популярностью среди населения всей планеты. В домашних условиях данный рецепт произвести достаточно сложно, хотя возможно. Мы сегодня решили поведать вам рецепт простого приготовления нуги дома.

Нуга в шоколаде
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
06.06.2015
Автор:
Порции:
20 человек
Время:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Мед130 гр.
Сахар400 гр.
Миндаль жареный – 300 гр.
Шоколад250 гр.

Инструкция

Шаг 1
Нуга в шоколаде 1
Как приготовить нугу? Мед и сахар кладем в ковшик и заливаем 50 мл воды. Данные ингредиенты ставим на огонь. Все доводим до кипения на среднем огне. Варить данную массу нужно на протяжении 10 минут. Полученную консистенцию нужно попробовать на мягкость. Для того чтобы это сделать нужно капнуть небольшим количеством сиропа в емкость с холодной водой. Результатом должна оказаться застывшая капля, мягкой консистенции. Также можно с помощью специального термометра измерить температуру сиропа, которая не должна превышать 140 градусов.
Шаг 2
Нуга в шоколаде 2
Пока сироп вариться, нужно до густой пены взбить яичные желтки.
Шаг 3
Нуга в шоколаде 3
Получившийся сироп нужно медленно вливать в белки, постоянно, помешивая. Взбивать нужно до той поры, пока масса не загустеет.
Шаг 4
Нуга в шоколаде 4
В белки добавляем орехи и тщательно перемешиваем. Берем не очень глубокий противень или форму с бортиками. Застилаем посуду пергаментом ил фольгой, хорошо смазав растительным маслом. Сверху необходимо выложить белково-ореховую смесь, тщательно все разровняв.
Шаг 5
Нуга в шоколаде 5
Форму ставим в холодильник на час. Застывший десерт разрезаем на большое количество порций.
Шаг 6
Нуга в шоколаде 6
Берем шоколад и его растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Каждую порцию десерта нужно мокнуть в горячий шоколад и положить на застеленный пергаментом противень.
Шаг 7
Нуга в шоколаде 7
Опять возвращаем в холодильник на этот раз на полчаса.
Шаг 8
Нуга в шоколаде 8
Десерт готов! Приятного чаепития!