Что приготовить » Рецепты » Вторые блюда » Мясо по-французски

Мясо по-французски


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Мясо пофранцузскиэто блюдо, отдаленно напоминающее обычные отбивные. Готовят его из свинины или говядины, предварительно отбив мясо молоточком. На мясо кладут луковые кольца и посыпают тертым сыром. Блюдо запекают в духовке при 180 градусах. Для готовности достаточно получаса. Мясо, приготовленное по такому рецепту, становится оченьмягким и сочным. В процессе приготовления оно пропитывается луковым соком, так как образовавшаяся сырная корочка недает выхода соку. Кроме этого, лук пропитывает мясо своим ароматом, от чего оно становится еще более вкусным.

Мясо по-французски
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
08.04.2015
Автор:

Ингредиенты

свинина300 гр
сыр твердый – 150 гр
лук1 шт
перец черный молотый

Инструкция

Шаг 1
Мясо по-французски
Приступим к приготовлению мяса.
Шаг 2
Мясо по-французски
Свежую свинину нарежем тонкими пластами.
Шаг 3
Мясо по-французски
Отобьем каждый пласт мяса специальным молоточком.
Шаг 4
Мясо по-французски
Выкладываем хорошо отбитое мясо на горячий противень. Подсолим мясо и добавим перец.
Шаг 5
Мясо по-французски
Очистим и нарежем кольцами луковицу. Выкладываем по два луковых кольца на каждый кусочек мяса.
Шаг 6
Мясо по-французски
Натираем твердый сыр на терке.
Шаг 7
Мясо по-французски
Каждый кусочек мяса обильно посыпаем тертым сыром. Противень отправляем в горячую духовку.
Шаг 8
Мясо по-французски
Запекаем мясо полчаса. Должна испариться вся лишняя жидкость из мяса, а сыр покроется ароматной корочкой. Мясо по-французски готово!
Шаг 9
Мясо по-французски
В некоторых рецептах мясо смазывают майонезом, а лишь после этого выкладывают на него лук. В этом случае мясо будет еще более мягким, но и более калорийным. Если Вы хотите приготовить мясо по-французски с майонезом, лучше использовать домашний продукт. В магазинных майонезах, как правило, содержится много консервантов, которые не лучшим образом воздействуют на организм при их нагревании.