Мясная лазанья


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/sftp/gurmanio/wp-content/plugins/simple-taxonomies2/simple-taxonomies.php on line 302

Лазанья — это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Для ее приготовления потребуется одноименная паста в виде широких и длинных листов. Наш рецепт очень прост в приготовлении, поэтому сделать вкусную мясную лазанью сможет даже начинающий кулинар.

Мясная лазанья
Рейтинг:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
05.04.2015
Автор:
Порции:
4 человек
Время:
Основа рецепта:
Тип рецепта:
Тип приготовления:
Сложность:
Назначение:

Ингредиенты

Говядина300 гр
Лук30 гр
Морковь30 гр
Томаты (помидоры) в собственном соку – 100 гр
Вино красное сухое – 100 гр
Сахар3 гр
Перец2 гр
Мука20 гр

Инструкция

Шаг 1
005d3d22fd7a12a24a9bf06b7359a
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Мясо нужно пропустить через мясорубку, а овощи мелко нарезать либо измельчить в кухонном комбайне.
Шаг 2
68cb0fd246137def7b82228fbce9d
Делаем мясной соус болоньезе. Кладем овощи на разогретую сковородку. Обжариваем их.
Шаг 3
9bfe728cd61dc6ed0858fd675e48c
Добавляем туда же мясной фарш.
Шаг 4
425820019e4af931675da1ddb668b
Сверху добавляем томатную пасту. Жарим так три минуты. Поливаем все красным вином. Когда выпарится приблизительно его третья часть, кладем томаты в собственном соку. Посыпаем солью, щепоткой сахара и молотым перцем. Уменьшаем до минимума огонь и оставляем сковороду примерно на сорок минут.
Шаг 5
f5fd3d48c74e45c81481dbe51a66c
Пришло время приготовить соус бешамель. Растапливаем в кастрюльке сливочное масло.
Шаг 6
7845eddad6c34a763fd46b4c40dc5
Добавляем к нему муку и, помешивая, ставим на огонь. Ждем приблизительно минуту.
Шаг 7
9fd6b74ffaf18102f326484be5e00
Вливаем сто граммов молока. Варим соус на слабом огне до готовности. Посыпаем солью и мускатным орехом.
Шаг 8
d1558eb865d438135f4eabde0e4ea
Берем специальную форму. Смазываем ее дно получившимся соусом бешамель. Кладем одну пластину невареной пасты лазанья.
Шаг 9
a90e96083626e9f68aab5b3da82ea
Сверху снова поливаем соусом бешамель и накладываем приготовленный мясной соус болоньезе.
Шаг 10
9d4fba46fb8cef375e5b9021fa54d
Посыпаем растертым сыром. Первый слой готов.
Шаг 11
74eb86f375db861b001eac7b23b24
Формируем таким же образом оставшиеся слои. В классическом варианте их должно насчитываться четыре. Форму закрываем фольгой и ставим в духовку приблизительно на двадцать минут. Температура должны быть около ста шестидесяти градусов.
Шаг 12
Мясная лазанья
Приятного аппетита!